शराब और मसालों में सुगंधित गोमांस पसलियों, मुख्य अवकाश पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है। नुस्खा में इस्तेमाल की जाने वाली मेंहदी में एक मजबूत, मीठा कपूर की गंध होती है, जो पाइन की गंध की याद दिलाती है, और एक बहुत ही मसालेदार और थोड़ा मसालेदार स्वाद है। यह पकवान को एक अनूठा स्वाद और सुगंध देगा। खाना पकाने के अंत में जोड़े गए टमाटर मांस में अतिरिक्त रस डालेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- गोमांस पसलियों का 2-2.5 किलोग्राम
- 1 बोतल रेड ड्राई वाइन
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल। ताज़ा
- बारीक कटी हुई दौनी
- 4-5 मध्यम प्याज
- लहसुन की 3-5 लौंग
- 2 बड़े चम्मच। एल। सरसों के दाने
- 500 ग्राम चेरी या अंगूर टमाटर
- पिसी हुई काली मिर्च
- नमक
निर्देश मैनुअल
1
ठंडे पानी के साथ पसलियों को कुल्ला। एक कागज तौलिया पर सूखा।
2
एक कढ़ाही में तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।
3
नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम।
4
कई हिस्सों में फैला हुआ, 5-7 मिनट के लिए दोनों तरफ भूरा मांस।
5
तले हुए मांस को एक कटोरे में डालें।
6
फूलगोभी के नीचे गर्मी बढ़ाएं, शराब में डालें और उबाल लें।
7
आग को कम किया जाना चाहिए और शराब आधे हिस्से में वाष्पित हो जाएगी।
8
ओवन में शराब, कवर और जगह में मांस संलग्न करें।
9
170 डिग्री पर 1 घंटे के लिए स्टू।
10
प्याज को आधा छल्ले में छीलकर काट लें।
11
मेंहदी भी बारीक काट लें।
12
एक सुनहरा प्याज के लिए मेंहदी के साथ प्याज सेट करें।
13
चाकू ब्लेड के फ्लैट भाग के साथ लौंग को छीलें और कुचल दें।
14
प्याज और दौनी में लहसुन जोड़ें।
15
सब कुछ हिलाओ और मांस के साथ एक कटोरे में डाल दिया। एक और 30 मिनट के लिए स्टू।
16
फिर तैयार पसलियों को प्राप्त करें, उन्हें एक गोभी में डालें।
17
आग पर सॉस के साथ एक कटोरा रखें, एक उबाल लाने के लिए और सरसों में हलचल करें।
18
नमक, काली मिर्च डालें और टमाटर डालें।
19
टमाटर पूरे जोड़े जा सकते हैं या हिस्सों में काट सकते हैं।
20
गोभी को मांस लौटाएं। कवर और कम गर्मी पर एक और 10 मिनट उबाल।
21
मैश किए हुए आलू, जड़ी बूटी और ताजी सब्जियों के साथ पसलियों की सेवा करें।