मांस पकवान के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। मालकिन विभिन्न प्रकार के मांस से चिकन, सूअर का मांस काटते हैं और कटलेट बनाते हैं। लेकिन लोगों का गोमांस जिगर अवकाश के साथ जुड़ा नहीं है। वास्तव में, ऑफल को इतनी स्वादिष्ट और खूबसूरती से पकाया जा सकता है कि यह दावत का मुख्य मांस पकवान बन जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- गोमांस जिगर के 700 ग्राम;
- 4 मध्यम प्याज;
- 2 हरे सेब;
- खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- इच्छानुसार मसाले।
निर्देश मैनुअल
1
बीफ़ जिगर को धो लें, भागों में काट लें। क्लिंग फिल्म में प्रत्येक खाली लपेटें (अन्यथा आपको बाद में रसोईघर को धोना होगा) और जिगर को एक विशेष हथौड़ा से हरा दें।
2
नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ पीटा टुकड़ों को मिलाएं।
3
प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, और खाना पकाने के दौरान सब्जी को हल्का नमक डालें।
4
एक सुविधाजनक कटोरे में, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को मिलाएं।
5
सेब धो लें, छील लें, एक grater पर काट लें (अधिमानतः बड़े)।
6
पन्नी का एक टुकड़ा लें (इसका आकार ऐसा होना चाहिए कि आप सुरक्षित रूप से बीफ़ जिगर के एक हिस्से को लपेट सकें), इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करें, जिगर को बाहर रखें, शीर्ष पर सेब फैलाएं, और शीर्ष पर तला हुआ प्याज।
7
खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस के साथ वर्कपीस को चिकनाई करें। पन्नी में सावधानी से गोमांस जिगर पैक करें।
8
सभी विभाजित स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करें।
9
बेकिंग शीट पर पन्नी में लिपटे गोमांस जिगर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।
10
जब संकेतित समय समाप्त हो जाता है, तो फ़ॉइल को ध्यान से खोलें और बीफ़ बेकिंग शीट को ओवन में लौटा दें। पकवान को एक और चौथाई घंटे के लिए अस्पष्ट होना चाहिए।
11
इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया बीफ लिवर रसदार और स्वादिष्ट होता है। पकवान उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन सकता है।
12
यदि आप वास्तव में बीफ़ जिगर और फल के संयोजन को पसंद नहीं करते हैं, तो आप पकाते समय सेब की परत को नहीं फैला सकते हैं। डिश को पीयरलेस बनाने के लिए एक प्याज की परत और सॉस पर्याप्त होगा।