मशरूम सूप प्यूरी वयस्क और बच्चे दोनों के भोजन के लिए एकदम सही है। यह न केवल स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, इसमें कई खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ताजा मशरूम (पोर्सिनी या शैम्पेन) 4
- प्याज:
- जैतून का तेल;
- मक्खन;
- क्रीम;
- आलू;
- दूध;
- गाजर;
- आटा;
- अंडे;
- नमक;
- सब्जी शोरबा (वैकल्पिक)।
निर्देश मैनुअल
1
ठंडे पानी के तहत 600 ग्राम शैंपेनोन या पोर्सिनी मशरूम कुल्ला, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और पानी को नाली दें। उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीसें या उन्हें कीमा बनाएं।
2
एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें, कटा हुआ मशरूम, पूरे मध्यम आकार के प्याज और गाजर को स्थानांतरित करें, 2-3 भागों में काट लें। पैन को मध्यम आँच पर, ढँक दें और मशरूम, और सब्जियों को लगभग 40-45 मिनट तक पकाएँ। फिर एक गिलास पानी डालें और सब कुछ थोड़ा उबाल लें।
3
एक अलग पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में 2 बड़े चम्मच आटा भूनें। 1 लीटर दूध और 1 गिलास पानी (सब्जी शोरबा) के साथ आटे को पतला करें, पैन को आग पर रखें। इसे उबालें। प्याज और गाजर को हटाने के बाद, स्टू मशरूम जोड़ें और एक और 20 मिनट के लिए पकाएं। सूप को स्वाद के लिए नमक करें, 2 पीटा अंडे की जर्दी के साथ सीजन करें और एक गिलास क्रीम जोड़ें। उबलने के बिना 5 मिनट बाद आँच बंद कर दें।
ध्यान दो
सावधान रहें, मैश्ड सूप के लिए, मशरूम को स्टू करना आवश्यक है, न कि उन्हें भूनें।
उपयोगी सलाह
3.2% वसा वाला दूध सर्वोत्तम है। खाना पकाने के लिए, गैर-स्टिक कुकवेयर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, कम गर्मी पर सूप पकाना।