बहुत सारे जुलिएन व्यंजनों हैं, कुछ सामान्य योजना के अनुसार पकते हैं, अन्य स्वाद पर प्रयोग करना पसंद करते हैं। इस जुलिएन के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन सादगी के बावजूद, डिश अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मशरूम (वन मशरूम, सीप मशरूम) के मिश्रण का 800-900 ग्राम,
- - 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन,
- - 2 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच,
- - एक छोटा सा जलकुंड,
- - 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
- - हरे प्याज के कुछ पंख,
- - स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च।
- चटनी के लिए।
- - 500 मिली क्रीम (22 प्रतिशत),
- - 50 मिलीलीटर व्हिस्की,
- - 2 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच
- - 1 shallot,
- - 1 बड़ा चम्मच। आटे का एक चम्मच
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
पारदर्शी होने तक मक्खन में सॉस सॉस, बारीक काट और भूनें। व्हिस्की में डालो और आधा करने के लिए लुप्त हो जाना। मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सड़ांध की शक्ति को सबसे कम करें, क्रीम को एक पतली धारा में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं। अंत में, स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन।
2
मशरूम को धो लें और 4-5 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें। सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में एक छोटे से गर्म पैन में मशरूम को छोटे भागों में भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
3
तैयार सॉस के साथ तला हुआ मशरूम मिलाएं। छोटे सांचों में व्यवस्थित करें, पनीर के साथ छिड़के, पहले से गरम ओवन (210-220 डिग्री) में डालें। 15 मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान को हरे प्याज या पानी के साथ परोसें।