जॉर्जियाई पिलाफ कम सामग्री की सामग्री में उज़्बेक से भिन्न होता है, और, तदनुसार, तैयारी की सादगी में, लेकिन यह स्वाद में नीच नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो मटन
- - 300 ग्राम वसा पूंछ वसा
- - 4 गिलास चावल
- - 5 पीसी। गाजर
- - 4 पीसी। प्याज़
- - 50 ग्राम हल्की किशमिश
- - 1 लीटर पानी (उबलता पानी)
- - सीलेंट्रो का एक गुच्छा
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
क्यूब्स में बारीक वसा पूंछ वसा और एक बहुत गर्म गोभी में डाल दिया। जितना संभव हो उतना वसा को सूखा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें जब तक कि दरार में दरार न हो जाए। ग्रीव निकालें और उन्हें एक नैपकिन पर सूखने के लिए डाल दें। मेमने को बड़े टुकड़ों में काट लें और पिघले हुए वसा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2
गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और एक गोभी में डालें। 2 मिनट के लिए भूनें। परतों में चावल, दरारें, किशमिश डालें और पानी डालें। नमक, काली मिर्च और गोभी को कवर करें।
3
तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उबल न जाए। थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और बारीक कटे हुए सीताफल के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
चावल को चिपकने से रोकने के लिए, इसे ठंडे पानी से 3 बार कुल्ला।