गोभी के साथ हंस घर का खाना पकाने का एक क्लासिक है। गूज जनवरी के सबसे त्योहारी महीने के प्रतीकों में से एक है। नए साल की और क्रिसमस की दावत कुक्कुट व्यंजनों के बिना पूरी नहीं होती है, लेकिन हंस निर्विवाद नेता है। परंपरागत रूप से, छुट्टियों के लिए, पूरे हंस शव को पकाया जाता है, कुछ भरने के साथ भर दिया जाता है, उदाहरण के लिए, लथपथ या खट्टा सेब, prunes, नमकीन मशरूम, शाहबलूत, कीनू, किशमिश और यहां तक कि सूअर का मांस के साथ चावल। Gusyatina एक मौसमी उत्पाद है और छुट्टियों के बाद इसका आनंद लेना चाहिए। कुक्कुट, भले ही यह तैलीय हो, बहुत स्वस्थ है, यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि यह स्वादिष्ट है। छुट्टियों के बाद, सप्ताह के दिन आते हैं और भरवां हंस शव खाना पकाने के लिए इतना समय नहीं है। इस मामले में, आप हंस को एक और अद्भुत शीतकालीन उत्पाद, सॉकर्राट के साथ भागों में पका सकते हैं। Sauerkraut विटामिन सी सामग्री में नेताओं में से एक है और हंस के लिए सबसे अच्छे साथियों में से एक है। एक बकरी को सॉकरक्राट के साथ पकाने के लिए, किसी भी बकरी डिश के लिए, एक युवा हंस चुनें, मध्यम वसा, जिसका वजन 3 किलो से अधिक नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- हंस - 1 शव
- 2.5 -3 कि.ग्रा
- सॉकरोट - 1 किलो
- बेकन - 150 ग्राम
- प्याज - 2 मध्यम प्याज
- Allspice - 10 मटर
- जुनिपर बेरीज - 10 पीसी।
- भुनने का यंत्र
निर्देश मैनुअल
1
एक युवा हंस के शव को छोटे हिस्से में काटें। हंस की चर्बी को बहुत बारीक काट लें।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2
मध्यम आँच पर हंस के कटोरे में आटे की चर्बी को पिघलाएँ, क्यारियों को हटा दें। गुझिया के टुकड़ों को हंस के कटोरे में डालें और तेज़ आँच पर आँच पर करछी से तेज़ आँच पर भूनें।
3
उसके बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखें। बेकन और प्याज को वसा में जोड़ें और 5 मिनट के लिए भूनें।
4
आंवले में सॉकरक्राट, ऑलस्पाइस और जुनिपर डालें। ऊपर से हंस के स्लाइस डालें, 2 कप नमकीन पानी डालें। ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2.5 घंटे के लिए कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकाएं।
ध्यान दो
पानी नमकीन नहीं, बल्कि थोड़ा नमकीन होना चाहिए।
उपयोगी सलाह
खाना बनाते समय आवश्यकतानुसार पानी डालें।