मछली के व्यंजनों में कई उपयोगी तत्व और पौष्टिक तत्व होते हैं। मेहमानों और परिवारों को आश्चर्यचकित करने के लिए, सॉकर्राट से पके हुए कार्प तैयार करें। मछली और गोभी एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- कार्प (कार्प);
- गोभी;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मछली के लिए मसाला;
- पनीर;
- खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
हड्डियों को अलग करना आसान बनाने के लिए बड़े पर्याप्त कार्प या कार्प चुनें। ताजा जीवित मछली सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन जमे हुए कार्प का भी उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, खाना पकाने शुरू करने से पहले, इसे पिघलना - लेकिन पानी के मामले में (मछली बहुत सारे पोषक तत्वों को खो देगी)।
2
तराजू, गलफड़ों और अंतड़ियों से कार्प को साफ करें। पेट को सावधानी से, केंद्र में काटें, ताकि आप बाद में इसे सीवे कर सकें। यदि पेट पर्याप्त नहीं है, तो मछली को पीछे से काटें। इस मामले में, आप तुरंत रिज और पंख की हड्डियों को हटा सकते हैं, ताकि तैयार पकवान में कम बीज हों।
3
मछली को नमक करें और काली मिर्च, सीज़निंग (बाहर और अंदर दोनों) से पीस लें। प्याज को बारीक काट लें और कार्प को ओवरले करें। मछली को आधे घंटे के लिए नमकीन पर छोड़ दें।
4
कार्प को पन्नी के एक टुकड़े पर रखो (यह वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा बढ़ाया जा सकता है ताकि मछली की त्वचा चिपक न जाए)। कार्प के अंदर दृढ़ता से सॉरेक्राट रखें और एक घने धागे के साथ पेट को सीवे या दो या तीन दांतों के साथ इसे जकड़ें। सॉयरक्राट के बजाय, आप प्याज और गाजर के साथ स्टू गोभी का उपयोग कर सकते हैं।
5
भरवां गोभी कार्प को पन्नी में लपेटें और बेकिंग ओवन में डालें। ओवन को 200 ° C तक गर्म करें, 10 मिनट के बाद तापमान को 180 ° C तक कम करें। आकार के आधार पर मछली 30-50 मिनट में तैयार हो जाएगी। आप सेंकना के रूप में तत्परता। यदि छिलका पन्नी से चिपक जाता है, तो इसे पानी से छिड़क दें।
6
खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले एक कुरकुरा पाने के लिए, पन्नी का विस्तार करें, खट्टा क्रीम के साथ मछली को चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
7
मछली को सफेद सॉस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए, प्रीमियम आटे के कुछ बड़े चम्मच लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आटे को गर्मी से निकालें और इसे लगातार हिलाते हुए पानी या शोरबा के साथ डालें। फिर से आग पर फ्राइंग पैन रखो और हलचल के लिए नहीं भूलना, लगभग 15 मिनट के लिए खाना बनाना।