अजवाइन और अंगूर कार्पीसियो निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपको पसंद आ सकता है। यह ऐपेटाइज़र पकाने की कोशिश करने योग्य है, जिसे मेहमान या घर के सदस्य वास्तव में सराहना कर सकते हैं। Carpaccio का उपयोग आहार व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- अजवाइन की जड़ (2 टुकड़े);
- अंगूर (2 टुकड़े);
- अजवाइन का डंठल;
- आर्गुला की टहनी;
- कई तारगोन के पत्ते;
- काली मिर्च;
- नमक;
- जैतून का तेल।
निर्देश मैनुअल
1
अजवाइन को छील लें। इसे बहुत पतली प्लेटों में काटें, क्योंकि सभी कार्पेशियो सामग्री आमतौर पर कटा हुआ होती हैं। आप इस उद्देश्य के लिए विशेष मेन्डोलिन ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
2
अंगूर को काट लें, सभी स्लाइस को सभी फिल्मों, विभाजन और बीजों से छील लें और प्रत्येक को आधा काट लें, जिससे यह पतला हो जाए। एक बड़े कटोरे में अंगूर का रस निचोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, रस में थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। उसी जगह पर कटी हुई अजवाइन डालें और अच्छी तरह हिलाएं, उछालें। लगभग 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में फिर से भरना छोड़ दें।
3
एक बड़े पकवान पर, सॉस में धीरे से कटा हुआ अजवाइन, अजवाइन के पतले कटा हुआ रसदार डंठल की एक पंक्ति, शीर्ष पर अंगूर के पतले स्लाइस रखना, तारगोन के पत्तों के साथ सजाने, शीर्ष पर अरुगुला रखना। अंगूर के मिश्रण के साथ सामग्री को हल्के से छिड़कें। जिन लोगों को अंगूर का कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, वे इसके बजाय पोमेलो का उपयोग कर सकते हैं (एक डिश के लिए आधा फल पर्याप्त है)।
4
अजवाइन और अंगूर के हल्के सलाद के लिए नुस्खा लें, जो एक उत्सव की दावत के बाद उतारने के लिए पूरी तरह से अनुकूल है (यह हल्का, विटामिन और ताज़ा है)। अक्सर इस व्यंजन का उपयोग लेंटेन मेनू में किया जाता है।
5
सलाद के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें: एक बड़ा अंगूर, ताजा अजवाइन का डंठल, हरे सेब। ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस, शहद, जैतून का तेल और सरसों के बीज (सभी को अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता होगी) तैयार करें। या एक और ड्रेसिंग: सोया सॉस, फ्रेंच सरसों और मेयोनेज़ को मिलाएं। सभी अवयवों को 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है।
6
सभी उत्पादों को पतली प्लेटों में काटें, एक प्लेट पर रखें और शीर्ष पर तैयार सॉस में से एक डालें। अंगूर के साथ अजवाइन carpaccio सॉस के लिए धन्यवाद और भी अधिक स्वादिष्ट लगेगा।