इडाहो आलू सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो अमेरिका से हमारे पास आया था। यह मसालों से सना हुआ आलू है। यह नाजुकता बहुत जल्दी और आसानी से तैयार की जाती है। यह कई मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- युवा मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
- साग - डिल और अजमोद;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए सरसों।
निर्देश मैनुअल
1
फ्लैट, बड़े आलू चुनें। इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि आलू को छिलके के साथ पकाया जाता है। इसलिए, प्रत्येक कंद को अच्छी तरह से कुल्ला, आप इसे मजबूत अशुद्धियों को दूर करने के लिए ब्रश के साथ रगड़ सकते हैं। फिर सब्जियों को सूखने दें।
2
प्रत्येक आलू को आधा में काटें, फिर प्रत्येक आधे को तीन और भागों में। अंत में, यह बाहर निकलना चाहिए जैसे कि आप चार्लोट के लिए सेब को टुकड़ा कर रहे हैं, केवल स्लाइस पतले नहीं होने चाहिए।
3
एक छोटे बर्तन में पानी डालें और स्टोव पर बेसक के लिए रखें।
4
एक पैन में कटा हुआ आलू डालें। यह तब किया जाना चाहिए जबकि पानी अभी भी ठंडा है। एक उबाल लाएं और आलू को लगभग 3 मिनट तक पकने दें।
5
आलू को पैन से निकालें, एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें।
6
जबकि आलू ठंडा हो रहे हैं, आप सॉस बना सकते हैं।
7
सूरजमुखी तेल और सरसों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं।
8
अजमोद को धोएं और डिल को बारीक काट लें।
9
लहसुन की एक लौंग छीलें और इसे अच्छी तरह से काट लें।
10
एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। आपकी चटनी तैयार है।
11
पैन निकालें और इसे वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से कोट करें।
12
तैयार सॉस के साथ आलू के प्रत्येक स्लाइस को सावधानीपूर्वक फैलाएं और धीरे से एक बेकिंग शीट पर फैलाएं। आलू को छिलके सहित लेटना चाहिए।
13
ओवन चालू करें और इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
14
आलू के स्लाइस के साथ एक बेकिंग शीट लें और इसे ओवन में डालें। 20-25 मिनट के लिए पकवान सेंकना। आलू की तत्परता की जांच करने के लिए, इसे एक कांटा के साथ छेदें, अगर कांटा आसानी से गुजरता है, तो सब्जी तैयार है।
उपयोगी सलाह
इस व्यंजन के लिए, ज़ाहिर है, इडाहो रसेट आलू की किस्म सबसे उपयुक्त है। लेकिन चूंकि यह खोजना मुश्किल है, किसी भी प्रकार के आलू का उपयोग करें, बस खाना पकाने के समय पर विचार करें, सब्जी को बहुत ज्यादा उबाल नहीं करना चाहिए। यह नुस्खा गैर-तली हुई किस्मों के लिए उपयुक्त है। यदि आप खाना पकाने में ढीली किस्म का उपयोग करते हैं, तो आपको आलू को उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस इसके ऊपर उबलते पानी डालें।