जर्मन खमीर पकौड़ी बेकिंग और मिठाई के बीच एक क्रॉस है। वे दुर्दम्य रूप में बेक किए जाते हैं और मीठी चटनी के साथ परोसे जाते हैं। निम्नलिखित ऐसे पकौड़ी के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- पकौड़ी के लिए:
- - 425 ग्राम आटा
- - 20 ग्राम ताजा खमीर
- - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच + 2 चम्मच चीनी
- - 125 मिली गर्म दूध
- - 2 अंडे
- - 50 ग्राम नरम मक्खन
- - एक चुटकी नमक
- - 1 नींबू का ज़ेस्ट
- सॉस के लिए:
- - 250 मिली दूध
- - वेनिला चीनी का 1/2 पाउच
- - 2 अंडे
- - 2 जर्दी
- इसके अलावा:
- - 250 मिली दूध
- - 50 ग्राम चीनी
- - 50 ग्राम मक्खन
निर्देश मैनुअल
1
आटे की लोई। केंद्र में एक छेद बनाएं। दूध में 2 चम्मच चीनी और खमीर को पतला करें। छेद में डालो और आटे के साथ थोड़ा मिश्रण करें।
2
आटा 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। आटे का चम्मच, एक तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और एक गर्म स्थान पर डालें जब तक कि आटा शीर्ष पर दरारें से ढक न जाए। आटा के शेष घटकों को जोड़ें, गूंधें और मात्रा को दोगुना करने दें।
3
एक सॉसेज में आटा रोल करें, भागों में काट लें और उनसे गेंदों को रोल करें। एक सॉस पैन में दूध, चीनी और मक्खन गरम करें। एक दुर्दम्य रूप में डालो।
4
मोल्ड में एक दूसरे के करीब पकौड़ी रखें। बंद करें और इसे 20 मिनट तक चलने दें। कुरकुरे होने तक 180 ° C तक पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।
5
वेनिला सॉस के लिए, वेनिला चीनी के साथ दूध उबालें। चीनी के साथ पीटा में अंडे और जर्दी जोड़ें। एक छलनी के माध्यम से तनाव, पानी के स्नान में डाल दिया और हराया। सॉस को पकौड़ी परोसें।
