क्लेप्स एक डिश है जिसे पोलिश व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आई। ख्मेलेव्स्काया के क्लेप्स का उल्लेख उनकी पुस्तकों में से एक में किया गया है: "बेहतर समझने और इसका मूल्यांकन करने के लिए [क्लेप्स], मांस कटलेट कैसे बनाए जाते हैं, इस बारे में पढ़ें कि वे कैसे तले हुए हैं, एक फ्राइंग पैन के ऊपर खड़े हैं। अगर आप इससे बचना चाहते हैं, तो समझें।" ढोंगी। " क्लेप्स एक बड़ी पैटी स्टफ्ड है। इस कटलेट को ओवन में बेक किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
- - अंडा - 4 - 5 पीसी;
- - ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच;
- - वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- - पानी - 0.5 कप।
निर्देश मैनुअल
1
पोलिश में ढोंगी पकाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, जो पारंपरिक मांस कटलेट के लिए उपयोग किया जाता है, उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, आप कच्चे मांस, प्याज और रोटी का मिश्रण ले सकते हैं, स्वाद के लिए एक मांस की चक्की, मौसम और नमक से गुजर सकते हैं। कोई इस द्रव्यमान में एक कच्चा अंडा जोड़ता है, जबकि अन्य इसे पसंद नहीं करते हैं। कोई फर्क नहीं है। यदि आप कीमा बहुत कड़ा है तो भी आप पानी या दूध डाल सकते हैं।
2
भरने के रूप में, उबला हुआ चिकन अंडे का उपयोग किया जाता है। यह बहुत सुरुचिपूर्ण नहीं है, लेकिन सामंजस्यपूर्ण और संतोषजनक है। उबले अंडे के साथ क्लेप्स को परिवार या करीबी दोस्तों के साथ हर रोज रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।
आप उबला हुआ अंडा नहीं ले सकते हैं, लेकिन prunes, पनीर, शतावरी सेम - कुछ भी, सब कुछ जो व्यक्तिगत वरीयताओं और इच्छाओं के अनुरूप है।
3
कठोर उबले अंडे, ठंडा और खोल। फिर 5 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें।
4
उत्पादों की संकेतित संख्या से, तीन फंदे 20 - 25 सेमी की लंबाई के साथ प्राप्त किए जाएंगे। तदनुसार, कटलेट द्रव्यमान को तुरंत तीन समान भागों में विभाजित किया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस, पहले से तैयार, स्वाद के लिए अनुभवी और अच्छी तरह से मिश्रित, प्लास्टिक की चादर पर बाहर रखा गया है और एक भी पतली परत में वितरित नहीं किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक मोटा मांस केक है।
इस टॉर्टिला के बीच में, एक पंक्ति में उबले हुए अंडे के घेरे रखे जाते हैं। फिर, एक फिल्म की मदद से, केक को लुढ़काया जाता है और ध्यान से एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है। साथ ही 2 और कटलेट बनते हैं।
सेंकने से पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5
एक बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालने की सिफारिश की जाती है, लगभग आधा गिलास। फिर kleps के साथ पैन को ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है।
एक घंटे में, क्लेप्स पोलिश में तैयार हैं। भागों में विभाजित करना आसान बनाने के लिए उन्हें थोड़ा ठंडा करें।