दोपहर के भोजन के लिए फिशकेक एक बेहतरीन विकल्प है। नुस्खा बहुत सरल है, कटलेट जल्दी से पकाया जाता है, स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम सामन,
- - 200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
- - 100 ग्राम मक्खन,
- - 4 बड़े चम्मच। गेहूं के आटे के चम्मच
- - 2 ग्राम थाइम,
- - समुद्री नमक स्वाद के लिए,
- - पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
कटलेट की तैयारी के लिए, आप न केवल सामन, बल्कि किसी भी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं। त्वचा और बीज से पट्टिका को छीलकर, टुकड़ों में काट लें।
2
ठंडा मक्खन (10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है) को क्यूब्स में काटें।
3
एक ब्लेंडर, पंच में मछली के टुकड़े, तेल के क्यूब्स और खुली केकड़े की छड़ें डालें। एक ब्लेंडर के बजाय, आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक है। परिणामी मांस, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के मौसम को ज्ञात करें, यदि वांछित है, तो आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। मक्खन ठंडा होना चाहिए, अन्यथा यह मांस की चक्की में फंस जाएगा। यदि आप चाहें, तो आप एक अंडा जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ बड़े चम्मच आटा गूंथ लें।
4
एक थाली या मेज पर आटा डालो। एक कटोरे में थोड़ा पानी डालें, अपने हाथों को नम करें और कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ बनाएं। प्रत्येक कटलेट को आटे में रोल करें।
5
फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छोटी मात्रा में पिघलाएं, तैयार पैटी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। तले हुए कटलेट को पेपर टॉवल पर रखें, ताकि आप अतिरिक्त वसा को हटा दें। गार्निश करके सर्व करें।