नए साल की शाम में गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं की एक बहुत कुछ है: शैंपेन, ओलिवियर, जेली मछली और निश्चित रूप से, केकड़ा छड़ी सलाद। दशकों से, ये व्यंजन उबाऊ हो गए हैं, परिचित हो गए हैं, और व्यावहारिक रूप से रोजमर्रा की श्रेणी में चले गए हैं। कम से कम, वे अब एक छुट्टी की एक अलग सनसनी का कारण नहीं बनते हैं। आप कुछ विदेशी नुस्खा पा सकते हैं जो निश्चित रूप से इसकी नवीनता के साथ खुश करेंगे; लेकिन इस तरह की विलासिता हर किसी के लिए सस्ती है। जो लोग एक मूल पकवान पकाना चाहते हैं और भोजन पर बहुत अधिक खर्च नहीं करते हैं, उन्हें केकड़े के मांस और पनीर के साथ पफ सलाद द्वारा मदद मिलेगी। हां, और वह शानदार लग रहा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 5 अंडे;
- - 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- - 1 छोटा प्याज;
- - 1 बड़ा लाल सेब;
- - 150-200 ग्राम पनीर;
- - मक्खन का एक चौथाई पैक;
- - मेयोनेज़।
निर्देश मैनुअल
1
हार्ड उबले अंडे, छील और प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक अलग कंटेनर में डालें। जर्दी को दो समान भागों में विभाजित करें: पहले मेयोनेज़ के साथ मोटी सॉस के एक राज्य में पीसें, और दूसरे को उथले धूल में मैश करें। दोनों "रिक्त" को अलग-अलग कंटेनरों में डालें: उन्हें बहुत अंत में आवश्यक होगा।
2
अगला, आपको शेष उत्पादों को काटने की जरूरत है: केकड़ा मांस - पतली चिप्स के साथ; प्याज - छोटे, 2-3 मिमी से अधिक नहीं, क्यूब्स; एक मोटे grater पर सेब को पीस लें; और पनीर - एक छोटे या मध्यम आकार पर (आपको पतले लंबे फाइबर मिलना चाहिए)।
3
अब आप नए साल की उत्कृष्ट कृति बनाना शुरू कर सकते हैं। सलाद को एक फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए और एक पाई में बनाया जाना चाहिए। शुरू करने के लिए, अंडे का सफेद भाग प्याज, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। उन्हें पहली परत में रखो।
4
दूसरी परत केकड़ा मांस है। इसे मेयोनेज़ की एक छोटी मात्रा के साथ मिलाएं ताकि टुकड़े अपने आकार को बनाए रखें, और गिलहरी और प्याज के इस द्रव्यमान के साथ कवर करें।
5
इसके बाद सेब की बारी आती है। यह डिश पर सीधे रगड़ना बेहतर होता है ताकि परत को संरेखित करने में समय बर्बाद न हो। 3-4 मिमी सेब "चिप्स" डालो और इसे थोड़ा निचोड़ें ताकि फलों के टुकड़े कश न करें। और शीर्ष पर मेयोनेज़ डालना।
6
मक्खन की पतली परतों के साथ शीर्ष। सावधान रहें: यह अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा उपचार बहुत मोटा हो जाएगा। सुविधा के लिए, आप तेल को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, इसके बाद इसे सलाद पर रगड़ें।
7
अगला कदम पनीर है। इसे महीन पीस लें और केक पर लगाएं। इस परत की मोटाई 2-3 मिमी होनी चाहिए। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
8
कसा हुआ जर्दी के साथ सब कुछ छिड़कें, मेयोनेज़ के साथ "केक" के शीर्ष और किनारों को कोट करें और छोटे पनीर चिप्स के साथ छिड़के। विशेष नववर्ष का सलाद तैयार है।
ध्यान दो
इस व्यंजन का सिद्धांत यह है कि प्रत्येक उत्पाद को बिना हिलाए, दूसरे के ऊपर रखा जाता है। इसलिए, आपको कई मध्यम आकार के कंटेनर, कटोरे या डिब्बे की आवश्यकता होगी जिसमें आप तैयार खाद्य पदार्थ डालते हैं।
उपयोगी सलाह
नए साल के सलाद के शीर्ष पर, आप सेब के स्लाइस, सेब के छिलके को गुलाब या प्राकृतिक केकड़े के मांस और अन्य समुद्री भोजन के स्लाइस के साथ जोड़कर सजा सकते हैं। समान उत्पादों को थोड़ी मात्रा में, "केकड़ा" स्वाद को बढ़ाने के लिए सलाद में जोड़ा जा सकता है।