अक्सर, पके हुए चिकन को उत्सव की मेज पर परोसा जाता है। लेकिन पेनकेक्स के साथ भरवां चिकन कम आम घटना है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर पकवान है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पेनकेक्स के लिए:
- 0.5 लीटर पानी;
- 7-8 बड़े चम्मच आटा;
- एक चुटकी नमक।
- भरने के लिए:
- 1 चिकन 1.8-2 किलो;
- 2 प्याज;
- 150 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम मशरूम।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन तैयार करें। सबसे पहले इसे अच्छी तरह से धोकर थोड़ा सुखा लें। अपने स्तन के साथ अपनी पीठ पर शव रखो और ध्यान से त्वचा को हटा दें, सावधान रहें कि कहीं भी इसे नुकसान न पहुंचे। ऐसा करने के लिए, स्तन के साथ त्वचा को काटें और, एक चाकू के साथ prying, पूरे हटा दें, पंख और पैर छोड़ दें।
2
पैनकेक आटा बनाने के लिए सभी पानी, आटा और नमक मिलाएं। इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके कारण, गठित सभी गांठ भंग हो जाएंगे, और आटा लोचदार हो जाएगा।
3
पहले पैनकेक टॉपिंग को पकाएं। चिकन से सभी मांस को सावधानीपूर्वक काट लें, इसे छोटे समान टुकड़ों में काट लें और 6-8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। मांस को नाली और ठंडा होने दें। इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। गर्म तेल में एक पैन में 1 प्याज और भूनें। कटा हुआ चिकन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए भूनें। चिकन पर कसा हुआ पनीर डालो। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
4
दूसरी टॉपिंग को पकाएं। प्याज को बारीक काट लें। मशरूम (शिमपिनोन या कोई अन्य) 1 सेमी की तरफ से क्यूब्स में उखड़ जाती है, 5-6 मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें। नमक और काली मिर्च थोड़ा।
5
पतली पेनकेक्स सेंकना और उनमें भरने को लपेटें।
6
चिकन की त्वचा में तैयार पैनकेक्स रखें, परतों के साथ बारी-बारी से: पहले चिकन मांस के साथ पेनकेक्स की एक परत, फिर तला हुआ मशरूम, आदि।
7
टूथपिक्स के साथ त्वचा को जकड़ना या घने धागे के साथ सीना, पूरे चिकन शव की उपस्थिति देना।
8
इस तरह से तैयार चिकन को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। नमक और मसालों के साथ छिड़के। 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
9
तैयार पकवान को ध्यान से एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें, धागे और टूथपिक्स को हटा दें और परोसें। बॉन भूख।
उपयोगी सलाह
तैयार डिश परोसें, दोनों को एक क्षुधावर्धक के रूप में गर्म और ठंडा।