क्लासिक बीयर विंग्स चिकन रेसिपी में अजवाइन के डंठल और ब्लू चीज़ सॉस के साथ परोसना शामिल है। इस व्यंजन को पहली बार 1964 में बफ़ेलो के एंकर बार में परोसा गया था और तब से इसे एक क्लासिक कैनन और सिर्फ एक शानदार बीयर रैक माना जाता है।
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लहसुन और सरसों के पंख
सामग्री:
- चिकन पंख - 1 किलो
- लहसुन - 2 लौंग
- सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।
- हॉप्स-सनेली - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- आइसिंग शुगर - 1 चम्मच।
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।
एक सुविधाजनक डिश में सॉस के सभी अवयवों को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं, प्रत्येक पंख को डुबोएं, एक कंटेनर में मोड़ो और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए भेजें। हल्के से बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और पंखों को एक परत में डालें। 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक करें। पंखों को नरम और रसदार बनाने के लिए, उन्हें शेष सॉस के साथ व्यवस्थित रूप से डालना। तैयार पकवान तुरंत रखो ताकि पंख अतिरिक्त वसा को अवशोषित न करें।
हनी चिकन पंख
सामग्री:
- चिकन पंख - 0.5 किलो
- सोया सॉस - 50 मिली
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- डायजोन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- ताजा मेंहदी - 1 डंठल
- लहसुन - 3 लौंग
- ग्राउंड पैपरिका - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- ताजा अदरक - 50 ग्राम
- काली जमीन काली मिर्च
- नमक
लहसुन को छिल लें, दौनी के पत्तों को हटा दें और बारीक काट लें, अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक सुविधाजनक कंटेनर में सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन पंखों से, चरम हड्डियों को हटा दें, अचार डालना और 2-2.5 घंटों के लिए ठंड में भेजें। अचार का समय जितना लंबा हो, उतनी ही स्वादिष्ट डिश।
एक बेकिंग शीट पर अचार के पंख रखें और 160-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।