मशरूम चिकन सूप नियमित चिकन शोरबा सूप का एक बढ़िया विकल्प है। शिमला मिर्च के नाजुक स्वाद और सुगंध परिचित पकवान में उत्साह जोड़ते हैं। तैयारी में शामिल, यह निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 300 ग्राम चिकन मांस;
- शैम्पेन के 200-300 ग्राम;
- 2-3 प्याज;
- 1 गाजर;
- 3-4 मध्यम आलू;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- नमक
- बे पत्ती
- स्वाद के लिए मसाले;
- तलने का तेल;
- 2.5-3 लीटर पानी;
- अजमोद और डिल।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे चिकन को कुल्ला। एक पैन में डालें और पानी भरें। आग पर रखो और, एक उबाल लाने के लिए, इसे 2-3 मिनट के लिए उबलने दें। पहले शोरबा को त्यागें। फिर से बहते पानी के नीचे चिकन के टुकड़े रगड़ें। एक पैन में डालकर, कंटेनर के 2/3 में पानी भरें। पकाने के लिए रखें और, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी को मध्यम तक कम करें। नमक और मसाले डालें।
2
पील और प्याज, गाजर और लहसुन कुल्ला। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक समय-समय पर भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें। हिलाओ और उबाल जारी रखो। एक पैन में कटा हुआ लहसुन डालें और एक और 2-3 मिनट उबालें। नमक के साथ सीजन।
3
बहते पानी में मशरूम को कुल्ला। पतली प्लेटों में काटें। गर्म वनस्पति तेल में भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। नमक के साथ सीजन।
4
शोरबा से चिकन के टुकड़े निकालें। थोड़ा ठंडा करें और मांस को हड्डियों से अलग करें। मांस को शोरबा में वापस डालें।
5
छीलें, आलू को स्ट्रिप्स में धो लें और काट लें। उबलते शोरबा में डालें। आधा पकने तक पकाएं। फिर शोरबा में मशरूम और सब्जियां डालें। आलू को नरम होने तक हिलाओ और पकाना जारी रखें।
6
खाना पकाने से 1-2 मिनट पहले, सूप में बे पत्तियों के एक जोड़े को जोड़ें। इसे उबलने दें और आंच बंद कर दें।
7
बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ चिकन मशरूम सूप परोसें।
ध्यान दो
शोरबा की तैयारी के लिए, सूप सेट, चिकन पंखों का उपयोग करना उचित है। चिकन पट्टिका वसा में कम है।
सूप के लिए, एक दूसरे शोरबा का उपयोग करना उचित है। इसमें खाना पकाने के दौरान जारी हानिकारक पदार्थों की सबसे कम सामग्री है।
उपयोगी सलाह
मशरूम के बजाय, आप अपने स्वाद के लिए किसी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
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