चिकन पट्टिका को बल्लेबाज में तैयार करने के लिए, एक कमजोर जांघ चुनना बेहतर है - यह अधिक रसदार है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप इसे स्तन पट्टिका से बदल सकते हैं, जिस स्थिति में पकवान सूखने और अधिक आहार लेने के लिए निकलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- • चिकन पट्टिका 800 ग्राम;
- • अंडा - 2 पीसी ।;
- • आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
- • सूरजमुखी तेल;
- • नमक
- काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें, इसे अतिरिक्त नमी को सूखा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2
एक बल्लेबाज बनाओ। ऐसा करने के लिए, अंडे को तोड़ें, प्रोटीन के साथ जर्म्स को हिलाएं, लगातार सरगर्मी के साथ आटे में डालें, एक सजातीय स्थिरता लाएं। यदि बल्लेबाज की तैयारी के दौरान गांठ बन गई है, तो इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिस समय के दौरान वे सूज जाएंगे। फिर उन्हें व्यंजन के किनारे एक कांटा के साथ रगड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं। व्हिप करते समय आप व्हिस्की का इस्तेमाल कर सकते हैं। बैटर की स्थिरता पैनकेक आटा की तुलना में थोड़ी मोटी होनी चाहिए। यदि बल्लेबाज अधिक तरल है, तो यह एक पैन में पट्टिका के टुकड़ों से निकलता है। इसमें नमक और काली मिर्च डालें।
3
एक पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। एक कांटा पर चिकन का एक टुकड़ा उठाओ, इसे पका हुआ बल्लेबाज में डुबोएं और जल्दी से इसे पैन में डालें। एक बड़े पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि एक ही समय में सभी पट्टिका को पकाया जा सके।
4
सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए पट्टिका भूनें। फिर सभी टुकड़ों को दूसरी तरफ फ्लिप करें, और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। यदि आपने स्तन पट्टिका का उपयोग किया है, तो यह समय खाना पकाने के लिए पर्याप्त होगा। बस मामले में, एक चाकू से एक टुकड़ा काट लें, रक्त की तलाश करें। यदि आपने एक जांघ फिलामेंट का उपयोग किया है, तो गर्मी को कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और फिर डिश को 10 मिनट के लिए हल्का करें। एक चाकू के साथ तत्परता भी जांचें। इस मामले में, बल्लेबाज खस्ता नहीं होगा, लेकिन अगर आप ढक्कन के बिना भूनते हैं, तो यह जल सकता है।
5
सब्जियों के साथ एक बल्लेबाज में चिकन परोसें - उबला हुआ गोभी, स्टू ज़ुचिनी, साथ में सौम्य बैंगन। इसके अलावा, बल्लेबाज में पट्टिका गर्म और ठंडे रूप में एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। इसे पनीर और सरसों के सॉस के साथ परोसें।