चिकन से, आप न केवल हर रोज, बल्कि एक उत्सव की मेज के योग्य व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता बना सकते हैं। सफेद शराब में पक्षी को बाहर करने की कोशिश करें - यह एक नाजुक मसालेदार स्वाद और विशेष कोमलता प्राप्त करेगा। शराब के अलावा, चिकन में विभिन्न मसाले, क्रीम या खट्टे फल जोड़ें - और आपको इस सरल, लेकिन बहुत प्रभावी पकवान के पूरी तरह से अलग संस्करण मिलेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- तिल और अजवायन के साथ चिकन:
- 4 चिकन स्तन;
- कुंडुत के बीज का 1 चम्मच;
- ग्रीन्स अजवायन की पत्ती (अजवायन की पत्ती);
- सूखी सफेद शराब के 0.5 कप;
- फ्राइंग के लिए जैतून का तेल;
- नमक;
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
- एक मलाईदार सॉस में चिकन:
- 1 चिकन आंत;
- 300 ग्राम स्मोक्ड बेकन;
- सूखी सफेद शराब के 0.5 कप;
- 1 कप वसा क्रीम;
- जैतून का तेल;
- नमक;
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
- नींबू और किशमिश के साथ चिकन:
- 4 बड़े चिकन पट्टिका;
- 2 नींबू;
- 2 संतरे;
- जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
- 150 ग्राम pitted किशमिश;
- सूखी सफेद शराब के 0.5 कप;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
इतालवी शैली के चिकन को तिल और अजवायन के साथ बहुत जल्दी पकाया जाता है। चिकन स्तनों को छीलें, कुल्ला और एक कागज तौलिया पर सूखा लें। नमक और काली मिर्च उन्हें, और फिर गर्म जैतून के तेल में सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें - इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे।
2
अजवायन की पत्ती (अजवायन) का ताजा साग बारीक काट लें। सूखी सफेद शराब को पैन में डालें, तिल और अजवायन डालें, मिश्रण को एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाएं और एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। भुट्टा तैयार है। इसे सब्जी सलाद या चिप्स के साथ परोसें।
3
एक मलाईदार सॉस में चिकन स्टू करने की कोशिश करें। स्मोक्ड बेकन, स्ट्रिप्स में काटें, आंतों के चिकन को भागों में काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें, इसमें चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए दोनों पक्षों पर भूनें। बेकन को पैन में डालें, शराब के साथ डालें।
4
मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें चिकन पैन में डालें। एक और 7-10 मिनट के लिए पक्षी को कवर करें और उबाल लें। टुकड़ों को प्लेटों पर रखकर और उन पर सॉस डालना परोसें। क्रीम चिकन के लिए, मसले हुए आलू या मसले हुए आलू तैयार करें।
5
असामान्य और बहुत सुखद स्वाद में नींबू और संतरे के साथ चिकन पके हुए हैं। चिकन पट्टिका को धो लें, फिल्मों से छीलें और एक गहरी चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक कटोरे में डालें। 1 संतरे और 1 नींबू से रस निचोड़ें। शेष नारंगी और नींबू को स्लाइस में काटें।
6
एक अलग कंटेनर में, सफेद शराब, जैतून का तेल, खट्टे का रस मिलाएं और चिकन डालें। मिश्रण में किशमिश, नींबू और नारंगी स्लाइस रखें। चिकन को 4-4.5 घंटे के लिए मेरिनेट करें, फिर इसे एक दुर्दम्य रूप में डालें, मैरिनेड डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें। 40-50 मिनट के लिए पक्षी को सेंकना। तैयार चिकन को प्लेटों पर डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के। फ्रेंच फ्राइज़ या ग्रिल्ड सब्जियों को साइड डिश में परोसें।