बेशक, घर पर असली अर्मेनियाई पिटा ब्रेड पकाना लगभग असंभव है, क्योंकि इसके लिए एक विशेष ओवन की आवश्यकता होती है। लेकिन फिर भी, यह घर पर पिसा रोटी बनाने की कोशिश कर रहा है - यह नरम और लोचदार हो जाएगा। पीटा ब्रेड से आप उत्सव की मेज के लिए बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट स्नैक्स बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 2.5 कप आटा
- 1 कप केफिर,
- 1 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक,
- 0.5 चम्मच सोडा
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, सभी आवश्यक सामग्री और पाव रोटी बनाने के लिए एक उपयुक्त कटोरा तैयार करें।
2
केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसे ज़्यादा गरम न करें। एक कटोरे में 1 कप केफिर डालो।
3
वहां नमक, सोडा और वनस्पति तेल जोड़ें।
4
आटे को एक अच्छी छलनी के माध्यम से ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करें और एक कटोरी में अन्य सभी सामग्रियों को भेजें। एक मोटी आटा गूंध, एक तौलिया या प्लास्टिक बैग के साथ कवर करें ताकि आटा अलग हो जाए। 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5
इसके बाद, फिर से आटा गूंध करें और कई छोटे टुकड़ों में काट लें। आटा के प्रत्येक टुकड़े को एक पतले केक में रोल करें, मोटाई एक मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
6
आग पर (तेल के बिना) एक फ्राइंग पैन रखो, इसे अच्छी तरह से गर्म करें। और प्रत्येक पक्ष पर 10-15 सेकंड के लिए एक केक सेंकना। हमारी अद्भुत पेता ब्रेड तैयार है, आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं।
ध्यान दो
जॉर्जियाई पीटा ब्रेड में एक सुनहरा रंग और शानदार रूप होता है, जिसकी मोटाई 2-8 सेमी होती है। और अर्मेनियाई पिटा ब्रेड में खमीर नहीं होता है और इसलिए इसकी मोटाई केवल 2-4 मिमी तक पहुंचती है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह नरम, लचीला और हल्का होना चाहिए।
उपयोगी सलाह
आटे को एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए ताकि यह संतृप्त हो और ऑक्सीजन से समृद्ध हो। सोडा को बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि किण्वित दूध उत्पादों, इस मामले में केफिर, का भुगतान किया जाएगा।
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