यदि आप छुट्टी के लिए सामान्य चिकन से थक गए हैं, तो मछली व्यंजनों की मदद से अपने मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें।
तले हुए सामन को तैयार करना आसान है और उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। यह एक वास्तविक विनम्रता है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 1 मध्यम आकार का सामन।
- अदरक की जड़;
- गाजर;
- छोटी मिर्च मिर्च;
- सोया सॉस;
- तिल का तेल;
- लहसुन के 2 लौंग;
- आधा नींबू का रस;
- हरे प्याज के 3-4 पंख;
- शहद;
- आइसिंग शुगर;
- सूखे पपरिका।
निर्देश मैनुअल
1
अदरक की जड़ को ब्रश से अच्छी तरह धो लें, महीन पीस लें। दो समान भागों में विभाजित करें।
2
आधा कसा हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, चूने का रस और आधा चम्मच पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।
3
सामन को सावधानी से काटें। रिज और सभी छोटी हड्डियों को हटा दें, त्वचा को हटा दें। सिर, पंख और हड्डियों को फेंका नहीं जा सकता। इनमें से, आप एक अद्भुत शोरबा पका सकते हैं, इसे फ्रीज कर सकते हैं और इसे विभिन्न सॉस के लिए उपयोग कर सकते हैं।
4
परिणामी अचार के साथ पट्टिका डालो। मछली के कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ कस लें और लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
5
लहसुन को छीलकर बारीक कर लें। कसा हुआ या लहसुन का उपयोग न करें, मैरिनेड में कसा हुआ लहसुन एक बदसूरत उपस्थिति पर ले जाएगा।
6
गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें। मिर्च के बीज से सभी बीज निकालें, इसे ठंडे पानी और पैट सूखी से कुल्ला। पतले हलकों में काटें।
7
एक मोटी तल के साथ फ्राइंग पैन में, तिल का तेल गरम करें और हल्के से गाजर को इसमें डाल दें। इसमें मिर्च मिर्च, अदरक की दूसरी छमाही, शहद का एक चम्मच जोड़ें। आधा गिलास पानी में डालें और गाजर तैयार होने तक उबालें।
8
हरे प्याज को छल्ले में काट लें। आधा सेट करें। अपने हाथों से बाकी को थोड़ा याद रखें और गाजर को भूनने वाले पैन में डालें।
9
सोया सॉस और मीठा पेपरिका में डालो। 1-2 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर डुबकी और सब्जियों को गर्मी से हटा दें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
10
मसालेदार सामन के ऊपर कटी हुई सब्जियाँ डालें और उबले हुए तले हुए चावल के साथ मेज पर परोसें। बचे हुए हरे प्याज को ऊपर से छिड़क दें।
ध्यान दो
यदि आप अतिरिक्त गर्मी उपचार के बिना सामन खाने से डरते हैं, तो इसे ओवन में सेंकना करें। तिल के तेल के साथ greased गर्मी प्रतिरोधी रूप में मछली पट्टिका रखो। शीर्ष पर तिल के बीज के साथ पट्टिका छिड़कें और 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर हवा चालू करें ताकि तिल के बीज पके हुए और खस्ता हों।
उपयोगी सलाह
मैरिनेड में भी सभी को गाजर नहीं पसंद होती है। इसे कद्दू से बदलें, यह कम उपयोगी नहीं है, और स्वाद ले जाने के लिए आसान है।
नमकीन बनाना के लिए, ठंडी मछली का उपयोग करना बेहतर होता है। यह ताजा-जमे हुए की तुलना में अधिक लचीला है, और एक विशिष्ट मछली का स्वाद नहीं खोता है।