ओवन में खरगोश का मांस कैसे पकाने के लिए

खरगोश के मांस को आहार, कम कैलोरी और आसानी से पचने वाला मांस माना जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। स्वादिष्ट, नाजुक और वास्तव में मूल ओवन में पकाया जाने वाला एक खरगोश है।

अपना नुस्खा चुनें

ओवन में एक खरगोश पकाने के लिए, मांस को ठीक से तैयार करना और इसे मैरीनेट करना आवश्यक है। शुरू में खरगोश को पानी या अचार में भिगोएँ। एक नियम के रूप में, वे खरगोश के मांस को सेंकते हैं, भाग के टुकड़ों में काटते हैं।

केफिर में ओवन पके हुए खरगोश

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- खरगोश (1-1.5 किलोग्राम) - 1 पीसी ।;

- प्याज - 3 पीसी ।;

- 100 मिलीलीटर टेबल सरसों;

- केफिर की 200 मिलीलीटर;

- 2-3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;

- मांस के लिए मसाला (स्वाद के लिए);

- नमक (स्वाद के लिए);

- साग (अजमोद, डिल, धनिया, आदि) - स्वाद के लिए।

मांस को कुल्ला और इसे भागों में काट लें, फिर इसे एक कागज तौलिया पर स्वाभाविक रूप से सूखने दें। फिर मांस को एक कटोरे में डालें, मांस के लिए मसाला के साथ छिड़के।

प्याज और आधा छल्ले में प्याज काट लें, फिर मांस के एक कटोरे में स्थानांतरित करें और केफिर डालें। अब आपको खरगोश को नमक करने की जरूरत है, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे 12 घंटे तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। मांस को रेफ्रिजरेटर में रखो।

निर्दिष्ट समय के बाद, मांस को हटा दें, इसे मसालेदार सरसों के साथ डालें और इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल के साथ greased एक बेकिंग डिश में, खरगोश का मांस डाल दिया और ओवन को भेज दिया, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया। 15 मिनट के बाद, फॉर्म को हटा दें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ खरगोश का मांस छिड़कें और निविदा तक ओवन में उबाल लें। इस डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

एक बर्तन में ओवन-बेक्ड खरगोश

आप पॉट में खरगोश भी पका सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 1 किलो खरगोश (फिलाट);

- 200 ग्राम बेकन;

- प्याज - 3 पीसी ।;

- 4 बड़े चम्मच। एल। आटा;

- रेड वाइन की 150 मिलीलीटर;

- ब्राउन ब्रेड - 3-4 स्लाइस;

- नमक, जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

पोर्क वसा को बारीक काट लें। प्याज को छीलें और काट लें, काली बासी रोटी को उबालें।

खरगोश का मांस कुल्ला, फिर भागों में काट लें, नमक डालें और जमीन का काली मिर्च जोड़ें, और फिर आटे में रोल करें।

एक बर्तन में मांस रखो, फिर पोर्क वसा, प्याज और ब्राउन ब्रेड, सूखी रेड वाइन से भरें। ओवन में बर्तन रखो और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 60-70 मिनट के लिए उबाल लें। एक पॉट में मेज पर ओवन में पके हुए खरगोश की सेवा करें।