ओक्रोशका सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे तेज गर्मी में पकाया जाना चाहिए। वयस्क और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं। इसके अलावा, ओक्रोशका बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं - हर कोई अपने स्वाद के लिए चुन सकता है। उदाहरण के लिए, सेब के साथ okroshka का प्रयास करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 2-3 खीरे;
- 1-2 बड़े सेब;
- 4-5 मूली;
- 2 मध्यम आलू;
- डिल का एक छोटा गुच्छा;
- प्याज का एक छोटा गुच्छा;
- पुदीने के पत्ते;
- 3 अंडे;
- 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
- 1.5 लीटर खनिज पानी;
- स्वाद के लिए नमक।
- एक नाश्ते के लिए:
- आर्गुला का गुच्छा;
- हैम के 200 ग्राम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- भुना हुआ पाइन नट्स के 50 ग्राम;
- लहसुन की 1 लौंग।
निर्देश मैनुअल
1
थोड़े नमकीन पानी में कठोर उबले अंडे पकाएं। घर का चयन करने के लिए ओक्रोशका अंडे बेहतर हैं। उनमें से, एक नियम के रूप में, एक उज्जवल जर्दी। आलू को उनकी खाल में उबालें। आलू और अंडे के ठंडा होने का इंतज़ार करें।
2
सब्जियों, सेब और साग को अच्छी तरह से पानी के नीचे धोएं और नैपकिन या वफ़ल तौलिये से थपथपाएँ।
3
खीरे, आलू और सेब को छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं। मूली को पतले आधे छल्ले के साथ कुचल दें। भोजन को जितना बारीक किया जा सकता है, उतने ही बढ़िया ओखरोका। एक पैन में सामग्री को मिलाएं।
4
अंडे को प्रोटीन और योलक्स में विभाजित करें। गिलहरी को क्यूब्स में क्रश करें और पैन में डालें, और यॉल्क्स को एक तरफ रख दें। जड़ी बूटियों को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
5
एक अलग कटोरे में, एक चम्मच के साथ यॉल्क्स को रगड़ें, उनके लिए खट्टा क्रीम जोड़ें और जब तक कि एक पीले रंग की घी प्राप्त न हो जाए तब तक पीसना जारी रखें। फिर एक कटोरी में थोड़ी मात्रा में खनिज पानी डालें और चिकना होने तक सब कुछ हिलाएं।
6
एक सॉस पैन में शेष उत्पादों के साथ परिणामी सॉस को मिलाएं। नमक और शेष खनिज पानी के साथ okroshka डालना। फिर अच्छी तरह से मिलाएं। पानी का उपयोग गैस के साथ या उसके बिना किया जा सकता है - कोई भी इसे जितना संभव हो उतना पसंद करता है।
7
पैन को 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक ठंडे रूप में ओकोरोशका परोसें, प्रत्येक को पुदीने की एक पत्ती से सजाएँ।
8
आप ओकोरोशका के लिए ठंडा मांस स्नैक्स भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, हैम और पनीर से। हैम, टमाटर और चीज़ को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें।
9
समतल डिश पर, अरुगुला की पत्तियां बिछाएं, और एक दूसरे के ऊपर हैम, टमाटर और पनीर बिछाएं। नट्स और लहसुन को पीस लें। हिलाओ और उन पर एक स्नैक छिड़कें।
उपयोगी सलाह
इस ओक्रोशका को हर दिन कम से कम पकाया जा सकता है। और इसलिए कि पकवान घर में बहुत परेशान नहीं करता है, केफिर, टैन या घर का बना केवास के साथ वैकल्पिक खनिज पानी।