कटार पर सब्जियां पकाना बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है। दरअसल, इस तरह वे अपने रस में तले जाते हैं और अपना स्वाद नहीं खोते। ग्रिल पर उन्हें पकाना काफी तेज और आसान है, हालांकि, सूक्ष्मताएं हैं।
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ग्रिल पर बारबेक्यू सब्जियां: खाना पकाने के रहस्य
प्रत्येक डिश के लिए, 4 सब्जियों की आवश्यकता होती है। आप ग्रिल पर या ग्रिल पर अंगारों पर बारबेक्यू की तरह सब्जियां भून सकते हैं। किसी भी मामले में, आपको पलटना होगा। जब ग्रिल पर तलते हैं, तो सब्जियां एक काले क्रस्ट के साथ कवर की जाती हैं, जो हटाने के लिए वांछनीय है, और फिर स्वाद के लिए पकवान को काली मिर्च और नमक। पका हुआ भोजन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के साथ खाया जा सकता है। यह एक गिलास सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
साबुत तिरछी सब्जियाँ
बैंगन, टमाटर और बेल मिर्च को ग्रिल के स्वाद पर पकाया जाता है। सबसे पहले, सब्जियों को बहते पानी से कुल्ला। आपको उन्हें काटने या नमक करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस अलग-अलग कटार पर प्रत्येक प्रकार की सब्जी को स्ट्रिंग करने की आवश्यकता है। क्योंकि उनमें से प्रत्येक को एक अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, टमाटर सिर्फ 15 मिनट में पकाया जाएगा। और बैंगन थोड़ा लंबा है - उन्हें 30 मिनट तक सेंकना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियां पूरी तरह से तैयार हैं, खाना पकाने के समय के अंत में उन्हें टूथपिक के साथ छेदने की सिफारिश की जाती है। थाली में सही स्वाद के लिए तैयार सब्जियों को नमकीन किया जा सकता है।
कटा हुआ सब्जी कबाब रेसिपी
इस स्वादिष्ट पकवान के लिए टमाटर, तोरी (तोरी) और बैंगन लिया जाता है। भोजन सिर्फ 10 मिनट में पकाया जाता है। आग पर नहीं, बल्कि बहुत गर्म अंगारों पर। सभी सब्जियां रसदार और खस्ता हो जाती हैं। पहले आपको उन्हें धोने की ज़रूरत है, उन्हें 1 सेमी मोटी हलकों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को किसी भी वनस्पति तेल में डुबोएं, लेकिन अधिमानतः जैतून। फिर तार रैक पर हलकों को रखो या कटार और सेंकना पर डालें। तैयार होने पर, आपको सब्जियों को एक विस्तृत फ्लैट डिश पर एक परत में रखने की जरूरत है, फिर से उन्हें तेल, शराब या बाल्समिक सिरका, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। हरी तुलसी अच्छी होती है।