कार्बोनारा पास्ता एक राष्ट्रीय इतालवी व्यंजन है। पिछली आधी सदी में, यह इतना लोकप्रिय हो गया है कि इटली की सीमाओं से परे कई देशों में इसे प्यार किया जाता है। इस व्यंजन का आधार स्पेगेटी, अंडे और मांस व्यंजन हैं। फेस्टिव डिनर या शांत परिवार डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - स्पेगेटी - 400 ग्राम;
- - स्तन - 300 ग्राम;
- - अंडे की जर्दी - 4 पीसी ।;
- - परमेसन पनीर - 200 ग्राम;
- - 20% वसा वाले क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- - लहसुन - 4 लौंग;
- - वनस्पति तेल;
- - काली मिर्च;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
एक ही आकार के आयताकार छोटे टुकड़ों में ब्रिस्क काटें। लहसुन को बारीक काट लें या इसे एक प्रेस के माध्यम से कुचल दें।
2
एक प्रीहीट पैन में वनस्पति तेल डालें। इसमें ब्रिस्केट रखें और हल्का फ्राई करें। लहसुन जोड़ें। पैन की सामग्री को हिलाओ और कई मिनट के लिए मध्यम तापमान पर पकाना। सुगंध अद्भुत होगी!
3
अब आपको सॉस बनाने की आवश्यकता है। परमेसन पनीर छोटे छेद के साथ कसा हुआ। एक अलग गहरी डिश में, अंडे की जर्दी और क्रीम मिलाएं। स्वाद के लिए कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक जोड़ें। सॉस को अच्छी तरह मिलाएं।
4
उबलते नमकीन पानी के साथ एक पैन में, स्पेगेटी को कम करें और अल डेंट तक पकाएं ताकि वे लोचदार हो जाएं, लेकिन उबालने का समय नहीं है। इस मामले में, 400 ग्राम स्पेगेटी को 4 लीटर पानी और 40 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी। तैयार स्पेगेटी को सूखा लें। उन्हें गर्म रहना चाहिए! इसलिए, हम उन्हें ठंडे पानी में नहीं धोते हैं!
5
स्पेगेटी को मलाईदार सॉस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। तली हुई लहसुन बेकन जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
Carbonara पास्ता परोसा जा सकता है! बोन एपेटिट!