पके हुए आंवले के साथ एक सुंदर, सुगंधित और fabulously स्वादिष्ट पाई बस तैयार है, बहुत समय की आवश्यकता नहीं है, और जल्दी से पके हुए भी हैं। इस तरह की मिठाई को परिवार के समारोहों के लिए या अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए तैयार किया जा सकता है, यह किसी भी अवकाश तालिका पर भी उचित होगा।
अपना नुस्खा चुनें
परीक्षण आधार के लिए सामग्री:
- 30 ग्राम मक्खन;
- 175 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे की जर्दी;
- 0.4 किलो आटा;
- ठंडे पानी के 3 बड़े चम्मच;
- नमक।
भरने के लिए सामग्री:
- 0.5 किलो पके हुए आंवले;
- मकई स्टार्च के 3 चम्मच।
सॉस सामग्री:
- 3 अंडे की जर्दी;
- 1 चम्मच आटा;
- 100 ग्राम गन्ना चीनी;
- 150 मिली क्रीम।
तैयारी:
- एक कटोरे में नरम मक्खन, चीनी, अंडे की जर्दी, उबला हुआ आटा और नमक को मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। यह एक ब्लेंडर में किया जा सकता है। मिश्रण के अंत में, आटा द्रव्यमान में ठंडा पानी डालें, फिर से सब कुछ मिलाएं ताकि आटा एक गेंद में एकत्र हो, फिर इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- एक घंटे के बाद, ओवन को चालू करें और 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और तेल के साथ बेकिंग डिश (28-30 सेंटीमीटर व्यास) को चिकना करें।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, खोलना, एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करें, आकार और खिंचाव में स्थानांतरित करें, उच्च पक्ष बनाएं।
- कांटा और एक गर्म ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए जगह के साथ परीक्षण का आधार चुभो।
- पूरे पूंछ और डंठल को हटाते हुए, पूरे आंवले को धो लें। प्रत्येक बेरी को आधे में काटें। एक कटोरे में सभी हिस्सों को डालें, स्टार्च के साथ कवर करें और अपने हाथों से धीरे से मिलाएं।
- एक ब्लेंडर में, क्रीम, चीनी, आटा, यॉल्क्स को चिकना होने तक मिलाएं और मिलाएं। यदि आंवला खट्टा है, तो आपको नुस्खा में संकेत की तुलना में अधिक चीनी लेने की आवश्यकता है।
- ओवन से बेक्ड टेस्ट बेस निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
- पूरे बेसन को एक टेस्ट बेस में डालें, अपने हाथों से स्तर डालें और सॉस डालें।
- एक मलाईदार सॉस में आंवले के पाई को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। एक मैच या टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच करें। ध्यान दें कि केक के बेकिंग समय को लगभग इंगित किया गया है, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशेषताएं हैं, जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
- ओवन से समाप्त कर दिया आमाशय पाई निकालें, टुकड़ों में काट लें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।