ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है, जिसे स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ मैश किए हुए आलू पसंद नहीं हैं। कुछ तरल ग्रेवी पसंद करते हैं, कुछ मोटी ग्रेवी पसंद करते हैं। ये सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं। ग्रेवी तैयार करने के कई तरीके हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- पहली रेसिपी के लिए:
- मांस - 350 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
- दूसरी रेसिपी के लिए:
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
- शैम्पेनोन - 400 ग्राम का 1 कैन;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पानी - 1.5 एल;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
पकाने की विधि 1।
मांस धोना। इसे छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मजबूत ओवरकुकिंग इसके लायक नहीं है।
जब एक भूरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। 5 मिनट के लिए आग पर रखें ताकि आटा भी पका हुआ हो।
तले हुए मांस को एक पैन में डालें जहां आप ग्रेवी को पकाएंगे।
गाजर और प्याज को धोकर छील लें। गाजर को महीन पीस लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
एक पैन में सूरजमुखी तेल डालो, गर्मी। आपके द्वारा पहले से बनाये गए व्यंजन में सब्जियाँ डालें। सब्जियों को पकने तक भूनें।
पकी सब्जियों के साथ एक पैन में टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं। 5 मिनट के लिए भूनें जब तक कि द्रव्यमान रंग में समान न हो।
जिस जगह पर मांस रखा है, वहां सब्जी का मिश्रण रखें। बे पत्ती जोड़ें।
सब कुछ मिलाएं। पानी डालें। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। फिर गर्मी कम करें।
अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी।
2
पकाने की विधि 2।
गाजर को धो लें, छील लें और कद्दूकस कर लें।
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
चिकन पट्टिका तंतुओं को मध्यम टुकड़ों में काटती है।
एक नैपकिन पर मशरूम सूखा और सूखा।
पकने तक सूरजमुखी तेल में मशरूम, गाजर और प्याज भूनें।
एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें। इस पर आटा निचोड़ें और, इसे हिलाए बिना, भूनें। आटा को रंग बदलना चाहिए, यह एक समान होना चाहिए।
जैसे ही आटा भुन जाता है, एक पतली धारा के साथ इसमें एक गिलास पानी डालें। इसी समय, यह परेशान होना चाहिए ताकि कोई गांठ न हो। सब्जियों और मिश्रण में परिणामी मिश्रण डालो।
मक्खन में कटा हुआ पट्टिका भूनें। तली हुई मांस को सब्जियों के साथ पैन में जोड़ें। पानी, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। ग्रेवी तैयार है।
उपयोगी सलाह
यदि आप गाढ़ी ग्रेवी बनाना चाहते हैं, तो अधिक आटा डालें।
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