पूरी दुनिया में पकौड़े एक पसंदीदा व्यंजन हैं, और इसकी तैयारी के लिए प्रत्येक देश के अपने व्यंजन और विकल्प हैं। भरने के रूप में, आप मांस, मशरूम या कीमा बनाया हुआ मछली का उपयोग कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - आटा - 500 ग्राम;
- - पानी।
- भरने के लिए:
- - मैकेरल - 500 ग्राम;
- - फैटी पोर्क - 75 ग्राम;
- - लीक - 150 ग्राम;
- - वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
- - मूंगफली का मक्खन - 25 ग्राम;
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
मछली का बुरादा तैयार करें। सिर को हटा दें, हड्डियों के मांस को साफ करें और बारीक काट लें। मछली के समान छोटे टुकड़ों में सूअर का मांस कुल्ला और काट लें। सामग्री को हिलाओ और कीमा बनाया हुआ मांस को एक गहरे कटोरे में डालें।
2
कीमा बनाया हुआ मछली में भागों में ठंडा रूप डालो, लगातार एक दिशा में इसे दक्षिणावर्त सरगर्मी करें। फिर वनस्पति तेल में डालना (यह सुगंधित है तो बेहतर है)। छोटे टुकड़ों में लीक को काटें और द्रव्यमान में जोड़ें। स्वाद के लिए सब कुछ नमक और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
3
एक स्लाइड के साथ मेज पर आटे को निचोड़ें, इसमें इंडेंटेशन बनाएं और थोड़ा पानी डालें। आटा गूंध करना शुरू करें, धीरे-धीरे पानी जोड़ना। यह पकौड़े की तरह ठंडा आटा होना चाहिए। एक सॉसेज में आटा रोल करें, टुकड़ों में काट लें और लगभग 6 सेमी के व्यास के साथ पेनकेक्स में बहुत पतले रोल करें। प्रत्येक के बीच में, भरने डालें और किनारों को चुटकी लें।
4
पानी उबालें और ध्यान से उसमें पकौड़ी कम करें। पॉप अप होने के बाद, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 3 मिनट के लिए पकाएं। फिर ठंडे पानी में डालना और पकने तक मछली पकौड़ी पकाना।
उपयोगी सलाह
चाइनीज स्टाइल की फिश पकौड़ी दूसरी मछलियों से भी बनाई जा सकती है। मुख्य स्थिति यह है कि इसमें हड्डियों की एक छोटी संख्या है।