सभी के पसंदीदा अचार को अपने स्वाद में पोलक या किसी अन्य मछली को शामिल करके उन्नत बनाया जा सकता है। चावल, सब्जियां और मछली सूप को हार्दिक, समृद्ध, सुगंधित बना देंगे। यदि आप चाहते हैं कि सूप घर पर स्वादिष्ट बने, तो खाना पकाने के बाद इसे बर्तन में डाला जा सकता है और ओवन में नष्ट करने के लिए भेजा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा पोलक - 1 किलो;
- पानी - 2, 5 एल;
- मसालेदार ककड़ी - 200 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- चावल - 200 ग्राम;
- लहसुन - 5 लौंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- स्वाद के लिए मसाला।
तैयारी:
- उत्पादों को तैयार करें। मछली को साफ करें, टुकड़ों में काट लें।
- एक सॉस पैन में पानी डालो, वहां पोलक डालो, मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए और फोम को हटा दें।
- पैन में बे पत्तियों को जोड़ें, लहसुन, नमक के आधा दो लौंग में काटें और 35 मिनट के लिए पकाएं।
- तैयार शोरबा तनाव। मछली के मांस को हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छीलकर, इसे क्यूब्स में काट लें। शेष लहसुन को छिल लें।
- उबलते पानी के साथ टमाटर को छान लें, छील को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन के साथ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- पैन में कटा हुआ टमाटर, मिर्च, मसाले डालें और गाढ़ा होने तक उबालें, कभी-कभी हिलाएं।
- शोरबा को एक फोड़ा करने के लिए लाओ और स्टू टमाटर जोड़ें। 10 मिनट तक पकाएं।
- चावल कुल्ला, पैन में डालें। गाजर को छीलें और मोटे grater पर पीस लें। सूप में जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करें। 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।
- अचार को बारीक काट लें और उन्हें पैन में भेज दें। मछलियाँ वहाँ रखो। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। 7-10 मिनट तक पकाएं।
तैयार अचार को घर के बने खट्टा क्रीम और टॉर्टिला के साथ परोसें। जुदा सेवारत के लिए, आप सूप को बर्तन में डाल सकते हैं और उन्हें ओवन में पीसा जा सकता है।