यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और एक ही समय में हल्का इतालवी व्यंजन है, जिसे रिसोट्टो कहा जाता है। वह विशेष रूप से उन लोगों को पसंद करेंगे जो समुद्री भोजन और मसालेदार मसालों के साथ प्यार करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 गिलास चावल;
- - 300 ग्राम छिलके वाली मसल्स;
- - प्याज का सिर;
- - गाजर;
- - जैतून का तेल;
- - 1 चम्मच करी;
- - सब्जी शोरबा के 2 गिलास;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- - अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
पील और बारीक प्याज और गाजर काट लें। यदि आवश्यक हो तो कमरे के तापमान पर पिघल। ठंडे पानी में चावल को 5-6 बार रगड़ें।
2
एक मोटे तले वाले पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें। फिर मसल्स डालें और उन्हें लगभग एक मिनट तक पकाएं। तय समय के बाद, पैन में चावल डालें, मिलाएं और थोड़ा सा भूनें।
3
पैन में थोड़ा पानी, करी डालें और स्वादानुसार नमक डालें। जब तरल पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, तो थोड़ा और पानी जोड़ें - और इतने पर जब तक कि चावल नरम न हो जाए। समाप्त रिसोट्टो को प्लेटों पर रखो, जड़ी-बूटियों के साथ सजाने और मेज पर सफेद शराब के साथ सेवा करें।