बोर्स्च जल्दबाजी नहीं करता - मेरी दादी ने मुझे सिखाया। और मैं उससे बिल्कुल सहमत हूं। किसी भी अन्य सूप मैं कभी-कभी खुद को कोड़ा मारने की अनुमति देता हूं, लेकिन बोर्स्च एक पूरी कार्रवाई और जादू है। इसे अच्छे मूड में ही शुरू किया जाना चाहिए। उसे पसंद किया जाना चाहिए और उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया में आनंद लेना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- बीट - एक बड़ा या दो मध्यम
- गोभी - स्वाद के लिए, लेकिन यह होना चाहिए
- आलू - लगभग पांच मध्यम कंद
- बीफ़, पोर्क, पोल्ट्री (अपने स्वाद के अनुसार चुनें) - लगभग 800 ग्राम
- गाजर - एक छोटा
- प्याज - दो मध्यम प्याज
- टमाटर - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 5 लौंग
- डिल या अजमोद का गुच्छा
- मसालेदार खीरे 2 टुकड़े और उनके नीचे से आधा गिलास ब्राइन
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम
- इन उत्पादों की मात्रा पांच लीटर के एक पैन के लिए डिज़ाइन की गई है, बोर्स्ट बहुत मोटा है। यदि आप अधिक तरल पसंद करते हैं, तो उत्पादों की संख्या कम करें।
निर्देश मैनुअल
1
हम बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें पानी के बर्तन में डालते हैं और आग लगाते हैं।
यदि आप बीफ़ के साथ पकाते हैं, तो मांस को बीट्स के साथ बिछाएं। पोर्क और पोल्ट्री इंतजार करेंगे।
नमक को मत भूलना!
पानी का एक पूरा पैन न लें - हमारे पास अभी भी कई सामग्रियां हैं, सब कुछ समायोजित करने की आवश्यकता है।))
हम उबलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लगभग पांच मिनट उबालें और अगले चरण पर आगे बढ़ें।
2
अब गोभी और मांस (सूअर का मांस और मुर्गी) रखें। हमने इसे 5-10 मिनट के लिए उबलने दिया।
3
जबकि हमारी औषधि कड़ाही में पक रही है, हम कड़ाही में एक फ्राइंग पैन तैयार कर रहे हैं।
पैन में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूरा। फिर पका हुआ टमाटर, जड़ी बूटियों को जोड़ें और पकाए जाने तक भूनें।
एक अमीर स्वाद के लिए, अंत में एक चम्मच टमाटर सॉस या केचप जोड़ें।
4
जब मांस लगभग तैयार हो जाता है, तो आलू जोड़ें (फिर से क्यूब्स में काट लें) और इसे अपना समय भी उबलने दें।
5
और अब सबसे स्वादिष्ट।
जब हमारा बोर्स्श लगभग तैयार हो जाता है, तो हमारे द्वारा छोड़ी गई सभी चीज़ों को जोड़ें और इससे हमारी औषधि को एक अविश्वसनीय स्वाद मिलता है: रोस्ट, बारीक कटा हुआ लहसुन और खीरे, खीरे से आधा गिलास अचार जोड़ें। हम इसे धीमी-धीमी आग पर डालते हैं, इसे ढंकते हैं और दुनिया में हमारे सबसे स्वादिष्ट बोर्स्च को 10 मिनट के लिए अंधेरा होने देते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त धैर्य है तो इसमें अधिक समय लग सकता है।
6
और अब हम प्लेटें प्राप्त करते हैं और आनंद लेते हैं!
एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए मत भूलना और शेष जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
