चावल के एक तकिया पर रसदार बेक्ड मशरूम - यह एक काफी सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान है। इसे किसी भी परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। और यद्यपि इस व्यंजन में कोई मांस नहीं है, फिर भी यह न केवल सभी महिलाओं, बल्कि घर के पुरुषों को भी जीत लेगा।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा शैंपेन के 0.3 किलो;
- 0.2 किलो चावल;
- लहसुन का 1 लौंग;
- 2 प्याज;
- 0.4 लीटर उबलता पानी;
- 1 चम्मच करी;
- 3 बड़े चम्मच। एल। राई चोकर;
- 2 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस;
- 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
- कोई साग;
- काली मिर्च और नमक।
तैयारी:
- चाहें तो मशरूम को धो लें।
- ध्यान से मशरूम के पैरों को हैट से अलग करें, एक प्लेट पर रखें और चाकू से बारीक काट लें।
- मशरूम के कैप को सुखाएं और नींबू के रस के साथ छिड़के।
- दोनों प्याज को छीलकर काट लें। लहसुन को छीलकर मसल लें।
- पैन में थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- गर्म तेल में प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज में कटा हुआ मशरूम पैर और लहसुन जोड़ें, एक चुटकी करी, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और पकाए जाने तक भूनें।
- मशरूम द्रव्यमान को गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। स्टफ मशरूम एक ठंडा द्रव्यमान के साथ नफरत करता है और किसी भी प्लेट पर एक समय पर रखा जाता है।
- टुकड़ों में अपने हाथों से राई चोकर को मैश करें।
- साग को धो लें और चाकू से बारीक काट लें।
- चावल को तब तक कुल्ला करें जब तक पानी साफ न हो जाए।
- एक मोटी तल के साथ सॉस पैन या फ्राइंग पैन लें। पैन के तल में थोड़ा सा तेल डालें और गरम करें। दूसरा कटा हुआ प्याज तेल में डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- फिर प्याज में धोया हुआ चावल डालें, उबलते पानी, नमक और करी के साथ मौसम डालें और कम गर्मी पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें, ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें।
- बेकिंग डिश (अधिमानतः सिरेमिक) लें और इसे तेल से चिकना करें। मक्खन के ऊपर, पके हुए चावल को एक समान परत में फैलाएं और इसे चिकना करें।
- भरवां मशरूम कैप को चावल के ऊपर रखें और चोकर के साथ छिड़के।
- ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए भेजने के लिए एक डिश का गठन किया, 200 डिग्री तक प्रीहीट किया।
- इस समय के बाद, एक चावल तकिया पर तैयार मशरूम, ओवन से निकालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सीधे रूप में सेवा करें।