मीठे केक कैसे बनाये

रसदार और सुगंधित भरने के साथ मीठे केक किसी भी चाय पार्टी के अनुरूप होंगे। इस तरह के बेकिंग के लिए आटा मीठा बनाया जाता है, लेकिन मॉडरेशन में ताकि भरने का स्वाद बाधित न हो। इस तरह के पाई बनाने के लिए मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि आटा को सही ढंग से गूंध करना और मूल भरना चुनना है।

अपना नुस्खा चुनें

बेरी केक

बेरी से भरे एयर केक बनाने के लिए:

- गेहूं का आटा - 450 ग्राम;

- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;

- दूध - 250 मिलीलीटर;

- नमक - 1 चम्मच;

- चीनी - 7 बड़े चम्मच;

- वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;

- सूखा खमीर - 7 ग्राम;

- काला करंट - स्वाद के लिए।

करंट की जगह आप कोई भी बेर ले सकते हैं। अधिक अम्लीय बेरी, जैसे चेरी, के लिए अधिक चीनी जोड़ा जाना चाहिए।

पहले आपको सावधानी से जामुन को सॉर्ट करने और कुल्ला करने की ज़रूरत है, पानी को कांच करने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। फिर आपको एक छोटा कंटेनर लेने की जरूरत है और इसमें आटा और सूखा खमीर मिलाएं। अगला, एक अलग कटोरे में, 5 अंडे के साथ 2 अंडे पीस लें। चीनी, नमक, दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए, छोटे भागों में आटा मिलाएँ। आटा गूंधें और इसे एक तौलिया के साथ कवर करें, इसे थोड़ा "वृद्धि" दें।

फिर तैयार खमीर के आटे को कई भागों में विभाजित करना आवश्यक है, गेंदों को रोल करें और उन्हें आटे के साथ छिड़का हुआ टेबल पर व्यवस्थित करें। आटा की प्रत्येक गेंद को रोलिंग केक के साथ एक छोटे केक में रोल किया जाता है। बीच में, थोड़ा बेरी बिछाएं, शीर्ष पर शेष चीनी के साथ छिड़कें और पिसें। प्रत्येक पाई को नीचे की ओर मोड़ दिया जाता है। उसके बाद, आपको 1 अंडा लेने की ज़रूरत है, इसे थोड़ा पानी से हरा दें और प्रत्येक पाई को एक विशेष ब्रश या पंख का उपयोग करके मिश्रण के साथ फैलाएं। लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकने तक पाई बेक की जाती है।