चक-चक तातार और बश्किर व्यंजनों का एक उत्कृष्ट राष्ट्रीय व्यंजन है। किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त यह मिठाई, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ, वनस्पति तेल में तली हुई और शहद से भरी होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 3 अंडे
- - 300 ग्राम आटा
- - 2 बड़े चम्मच। वोदका या कॉन्यैक के बड़े चम्मच
- - 1 कप वनस्पति तेल
- - अखरोट
- - सूखे खुबानी
- सिरप के लिए:
- - 4 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच
- - 5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
एक कटोरी में, नमक के साथ अंडे मारो, वोदका या कॉन्यैक डालें। फिर धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा गूंध, यह ठंडा होना चाहिए। 30 मिनट के लिए आटा छोड़ दें, एक प्लास्टिक बैग के साथ कवर किया गया।
2
आटे के साथ तालिका छिड़कें और आटा को एक पतली परत में रोल करें, 2 मिमी मोटी। फिर स्ट्रिप्स में काट लें, और पतले नूडल्स में स्ट्रिप्स।
3
एक गोभी या पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें नूडल्स को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार छड़ियों को छलनी पर एक चम्मच चम्मच से दबाएं ताकि गिलास में अतिरिक्त तेल हो।
4
चाशनी बना लें। एक सॉस पैन में शहद गरम करें, चीनी जोड़ें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तले हुए स्टिक को एक अलग कटोरे में रखें, समान रूप से सिरप के साथ डालें। सामग्री को मिलाने के लिए पैन को हिलाएं।
5
अपने हाथों को पानी से गीला करें और चक के टुकड़े को सावधानी से एक प्लेट पर रखें। कटा हुआ अखरोट, कटा हुआ सूखे खुबानी जोड़ें। एक प्लेट पर चिपक जाती है, लगातार उन्हें अपने हाथों से दबाएं ताकि कम voids हों।
6
तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में रखो, इसे अच्छी तरह से भिगोया जाता है और एक साथ रखा जाता है।