पफ पेस्ट्री से बेकिंग नरम और हवादार है। हैम और पनीर के साथ भरवां बैगल्स तैयार करना आसान है और मेहमानों की अप्रत्याशित यात्रा में काम आएगा। समय बचाने के लिए, तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करना संभव है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- क्रीम मक्खन - 200-300 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- - पानी - एक गिलास;
- - नमक - 1/4 चम्मच;
- - काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद वरीयताओं के आधार पर।
- साइट्रिक एसिड - 8 बूँदें। आप 3% सिरका - 1 चम्मच को बदल सकते हैं।
- भरने के लिए:
- - हैम - 100 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी ।;
- - नमक - ¼ चम्मच;
- प्याज हरा है, अजमोद वैकल्पिक है।
निर्देश मैनुअल
1
पफ पेस्ट्री के निर्माण के लिए, आपको इन घटकों को जोड़ना होगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ठंडा भोजन पसंद किया जाता है। यह एक स्टोर में खरीदे गए तैयार आटा से पकाने की अनुमति है।
2
फिर आपको भरने की तैयारी करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसें या चाकू से काटें, इसकी सख्त किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है।
3
घटकों को मिलाएं, यदि वांछित है, तो थोड़ा तला हुआ हरा प्याज और ताजा अजमोद जोड़ें। भरने में, एक अंडे की जर्दी, नमक और काली मिर्च द्रव्यमान डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
4
आटा को 0.5 सेमी मोटी तक रोल करें, त्रिकोण काट लें। यह वांछनीय है कि आंकड़े लम्बी पक्षों के साथ थे। त्रिकोण पर भरने की व्यवस्था करें और बैगेल (व्यापक आधार से शीर्ष तक) को सावधानीपूर्वक रोल करें।
5
एक बेकिंग डिश या ठंडे पानी के साथ एक बेकिंग शीट को गीला करें, गठित बेकिंग को बाहर निकाल दें, एक निश्चित दूरी को देखते हुए, क्योंकि उत्पादों की मात्रा पकाने के दौरान थोड़ा बढ़ जाएगा। एक पीटा अंडे के साथ बैगल्स की सतह को चिकनाई करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए 220 डिग्री पर सेंकना।
6
तैयार किए गए पेस्ट्री की सेवा गर्म रूप में करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, आटा अधिक हवादार और नरम होगा, और बैगल्स का भरना पिघल, नाजुक स्वाद को प्रसन्न करेगा।