ऐसा माना जाता है कि प्रसिद्ध पेस्टो सॉस पहली बार इटली में 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में दिखाई दिया था। क्लासिक रेसिपी में ताजा तुलसी का साग, लहसुन, जैतून का तेल और पाइन नट्स शामिल हैं। लेकिन आप तोपों से थोड़ी दूर जा सकते हैं और इसे अखरोट के साथ पका सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा तुलसी के पत्तों के 2 कप;
- - गुणवत्ता जैतून का तेल के 50 मिलीलीटर;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - 1/3 कप खुली अखरोट;
- - 40 ग्राम परमेसन चीज़;
- - नमक की एक चुटकी;
- - स्वाद के लिए ताज़ी काली मिर्च को पीस लें।
निर्देश मैनुअल
1
लहसुन को छीलकर, आधे में काट लें और हरा केंद्र निकालें। लहसुन की लौंग को पतले स्लाइस में काटें। बहते पानी के नीचे तुलसी को रगड़ें, बूंदों को हिलाएं, और रसोई के कागज तौलिये से सुखाएं।
2
तेल के बिना एक सूखे फ्राइंग पैन पर खुली अखरोट डालें और हल्के से कम गर्मी पर भूनें, एक रंग के साथ सरगर्मी करें। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, तुलसी का साग, जैतून का तेल, लहसुन डालें, नमक डालें। सामग्री को पीस लें।
3
बड़े पैमाने पर अखरोट और कसा हुआ परमेसन पनीर जोड़ें। एक अपेक्षाकृत सजातीय ग्रीन ग्रेल प्राप्त होने तक 30 सेकंड के लिए मारो।
4
रेफ्रिजरेटर में एक स्क्रू कैप और स्टोर के साथ परिणामस्वरूप सॉस को ग्लास जार में स्थानांतरित करें। परंपरागत रूप से, "पेस्टो" को पास्ता के साथ परोसा जाता है, आप इसे रिसोट्टो, बेक आलू या मछली के साथ पका सकते हैं। पेस्टो सॉस को रोटी पर फैलाया जाता है, हैम का एक टुकड़ा और मोज़ेरेला पनीर का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है - यह एक बहुत स्वादिष्ट सैंडविच निकला।
