पाइक पर्च विभिन्न विटामिन और खनिजों की एक उच्च सामग्री के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली है। इसका प्लस यह है कि इसकी कुछ हड्डियां हैं और यह पूरी तरह से किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए यह न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी प्यार किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - एक किलोग्राम वजन के दो पाइक पर्च;
- - 300 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;
- - एक नींबू;
- - चार प्याज;
- - 200-250 ग्राम पनीर;
- - थोड़ा वनस्पति तेल (फ्राइंग प्याज के लिए);
- - नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
इसलिए, इस मछली को ओवन में पकाने से पहले, आपको सही एक चुनने की आवश्यकता है। यह याद रखने योग्य है कि एक मछली जो जमे हुए नहीं है, वह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है, और एक जो स्पार्कलिंग आँखें और गुलाबी गलफड़ों को उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है।
2
अगला, मछली को साफ किया जाना चाहिए। तराजू को हटाने का सबसे आसान तरीका पानी में जेंडर को कम करना है। इसके अलावा, सफाई करते समय, आपको मछली और पंख के अंदरूनी हिस्से को निकालना होगा।
3
सफाई के बाद, आप बेकिंग के लिए जेंडर तैयार करना शुरू कर सकते हैं। तो, आपको एक छोटे से तेज चाकू के साथ मछली के दोनों किनारों पर काफी गहरी कटौती करने की आवश्यकता है, फिर एक नींबू का रस निचोड़ें और उस पर शव डालें। इस स्तर पर, आपको कटौती में जितना संभव हो उतना रस प्राप्त करने की कोशिश करने की आवश्यकता है। इस प्रक्रिया के बाद, नमक और काली मिर्च के साथ मछली को कद्दूकस करें और कई मिनट तक खड़े रहने दें।
4
प्याज को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट रसदार रंग न हो। नमक (या मसाले, जड़ी-बूटियों) के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, इसके साथ सभी मछली को चिकना करें, फिर मछली के अंदर तले हुए प्याज को मोड़ो।
5
अगला, मछली को पन्नी में डाल दिया जाना चाहिए, पन्नी के किनारों को ध्यान से लपेटें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में डाल दें। फिर आपको मछली प्राप्त करने की आवश्यकता है, इसे चारों ओर घुमाएं, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और इसे 10 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए डाल दें यह याद रखने योग्य है कि डिश को दूसरी बार पन्नी में लपेटना अब आवश्यक नहीं है। पकवान तैयार है, इसे पूरी तरह से किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।
उपयोगी सलाह
यदि पाइक पर्च का वजन एक किलोग्राम से अधिक है, तो उन्हें लंबे समय तक बेक किए जाने की आवश्यकता है।