यह उत्सुक है, लेकिन कई लोग यह विश्वास करने के आदी हैं कि मांस के अवयवों का उपयोग करके शोरबा के आधार पर किसी भी सूप को निश्चित रूप से तैयार किया जाना चाहिए। हालांकि, शोरबा सब्जी, मशरूम हो सकता है, और पशु मूल के घटकों को जोड़ने के बिना एक स्वादिष्ट समृद्ध सूप प्राप्त किया जाता है।
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लीन सूप क्या है
लीन सूप पहला व्यंजन है जिसमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं। क्यों "दुबला"? क्योंकि यह रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए उपवास के दिन, यानी हर बुधवार और शुक्रवार को उपवास के दौरान और साथ ही साथ वर्ष के दौरान लंबे समय तक उपवास में दैनिक व्यंजन तैयार करने का रिवाज है। हालांकि, लेंटेन मेनू शाकाहारी लोगों की बढ़ती संख्या के लिए जीवन का एक निरंतर तरीका बनता जा रहा है, जिसका तात्पर्य है कि जीवन से वंचित न होकर, बल्कि मानव द्वारा जानवरों के शोषण से उत्पन्न पशु उत्पादों या उत्पादों के उपयोग की पूर्ण अस्वीकृति। नैतिक पोषण से दूर लोगों की समझ में, दुबला सूप पकाने से पानी के साथ मांस शोरबा को बदलने के लिए नीचे आता है। एक पारदर्शी, रंगहीन तरल में तैरने वाले सेंवई के साथ आलू न केवल अनपेक्षित हो रहे हैं, बल्कि बहुत प्रतिकारक भी हैं। वास्तव में, मशरूम या सब्जी शोरबा के आधार पर लेंटेन सूप तैयार किया जा सकता है। कई भरने के विकल्प हैं: सब्जियां, आलू, विभिन्न संयोजनों में अनाज। वनस्पति तेल, मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग, कभी-कभी आटा या स्टार्च आपको महान दिखने और स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रम प्राप्त करने की अनुमति देता है। दुबले सूप के लिए बहुत सारे व्यंजनों हैं कि मेनू पर एक ही सूप को महीनों तक दोहराया नहीं जा सकता है।
लीन सूप से किसे फायदा होता है
उन लोगों के अलावा, जिनकी जीवनशैली में पशु उत्पादों का लगातार या आवधिक इनकार शामिल है, शाकाहारी या उपवास पहले पाठ्यक्रम उन सभी के लिए उपयोगी होंगे जो शरीर के अंतःस्रावी तंत्र में विभिन्न विकारों से ग्रस्त हैं: मोटापा, मधुमेह, एटोपिक जिल्द की सूजन आदि के साथ। इसके अलावा, हर कोई जो अपने आंकड़े का पालन करता है और हर कोई जो स्वस्थ, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना चाहता है।
दुबला सूप कैसे पकाएं
शाकाहारी (दुबला) सूप को स्टोव पर और ओवन में पकाया जा सकता है। एक ही समय में, ओवन में सूप पकाना बहुत सरल है, स्टोव की तुलना में आसान है। घटकों को पूर्व-प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, और इसलिए पूरी प्रक्रिया दो मुख्य चरणों में कम हो जाती है: - सफाई और पीसने सहित उत्पादों की तैयारी; c सामान्य रूप से, लीन सूप तैयार करने की प्रक्रिया मांस सूप तैयार करने की प्रक्रिया के समान है। मांस शोरबा की प्रारंभिक पाक कला की आवश्यकता का एक अपवाद है, जो कि, एक नियम के रूप में, कई चरणों में होता है: मांस को भिगोना, प्राथमिक शोरबा तैयार करना (जिसे भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होना चाहिए), माध्यमिक शोरबा तैयार करना, छानना और फिर उत्पादों को बिछाने के लिए। सूप।