इस केक में बहुत ही सुखद कॉफी का स्वाद है। क्रीम थोड़ा कड़वा स्वाद पैदा करता है, इसलिए इसमें चीनी मिलाना सुनिश्चित करें। केक के लिए आटा जल्दी और बस तैयार किया जाता है, इसके आधार पर आप कई अन्य समान रूप से स्वादिष्ट डेसर्ट तैयार कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 60 ग्राम पाउडर चीनी;
- - जमीन बादाम, आटा के 40 ग्राम;
- - स्टार्च के 20 ग्राम;
- - 2 अंडे;
- - कोको के 2 चम्मच;
- - एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर।
- क्रीम के लिए:
- - वसा क्रीम के 400 मिलीलीटर;
- - 80 ग्राम पाउडर चीनी;
- - मजबूत कॉफी के 80 मिलीलीटर;
- - 80 मिलीलीटर कॉफी शराब;
- - जिलेटिन के 8 ग्राम;
- - वेनिला चीनी के 2 बैग;
- - 1 बड़ा चम्मच। कोको का एक चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आटा तैयार करें: एक चुटकी नमक के साथ गोरों को हरा दें, धीरे-धीरे 40 ग्राम पाउडर चीनी डालें। एक अलग कटोरे में शेष चीनी के साथ जर्दी को मिलाएं। स्टार्च, बेकिंग पाउडर, पिसे हुए बादाम और कोको पाउडर के साथ आटा मिलाएं। आटे के मिश्रण को फेंटे हुए सफ़ेद और व्हीप्ड यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
2
मक्खन या मार्जरीन के साथ मोल्ड को 22 सेंटीमीटर व्यास के साथ चिकना करें, इसमें आटा डालें, ओवन में डालें, 180 डिग्री तक गरम करें। 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर केक को ठंडा होने दें, 2 केक काटें।
3
एक क्रीम बनाएं: जिलेटिन को थोड़े से पानी में भिगोएँ। आइसिंग शुगर वाली क्रीम को व्हिप करें। इस मिश्रण में जिलेटिन को भंग करने के लिए कॉफी, शराब के 2 बड़े चम्मच के साथ 50 मिलीलीटर कॉफी मिलाएं। क्रीम का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, फिर बाकी क्रीम के साथ मिलाएं।
4
परिणामस्वरूप क्रीमयुक्त मिश्रण को आधा में विभाजित करें। एक भाग में कोको पाउडर और दूसरे में वैनिला चीनी मिलाएं।
5
एक केक के चारों ओर, विभाजन मोल्ड के रिम को डालें, शेष कॉफी को शराब के साथ भिगो दें। दो पेस्ट्री बैग में हल्की और डार्क क्रीम लगाएं। केक पर बारी-बारी से हलकों को निचोड़ें, चरम सर्कल का रंग हल्का होना चाहिए। एक दूसरे केक के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए रखें।
6
आप क्रीम के साथ समाप्त कैप्पुकिनो केक के शीर्ष को भी चिकना कर सकते हैं, आइसिंग शुगर और कोको पाउडर के साथ छिड़के।