यह मिठाई, जो क्रीम पनीर की एक नाजुक परत के साथ समृद्ध बरगंडी रंग का एक रसीला नरम स्पंज केक है। अमेरिकी गृहिणियां पारंपरिक रूप से स्वतंत्रता दिवस - 4 जुलाई को मेहमानों की सेवा करती हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- बिस्किट के लिए:
- - बेकिंग के लिए 350 ग्राम आटा,
- - नमक की एक चुटकी की एक जोड़ी;
- - कोको पाउडर के 20 ग्राम;
- - 150 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन;
- - दानेदार चीनी के 400 ग्राम;
- - 3 छोटे अंडे;
- - 1 और 1/3 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क;
- - 320 मिलीलीटर छाछ;
- - 2 और 1/2 बड़ा चम्मच तरल लाल खाद्य रंग;
- - 1 और 1/3 चम्मच सफेद सिरका;
- - 1 और 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- क्रीम के लिए:
- - कमरे के तापमान क्रीम पनीर के 310 ग्राम (उदाहरण के लिए, फिलाडेल्फिया);
- - कमरे के तापमान पर मस्कारपोन पनीर के 310 ग्राम;
- - 1 और 1/3 चम्मच वेनिला निकालने;
- - sifted आइसिंग चीनी के 155 ग्राम;
- - 480 मिली कोल्ड क्रीम 35%।
निर्देश मैनुअल
1
30 सेमी के व्यास के साथ दो रूपों को तैयार करें: उन्हें बेकिंग पेपर और मक्खन के साथ चिकना करें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें।
2
कोको और नमक के साथ एक विशाल कंटेनर में आटा निचोड़ें।
3
2 से 3 मिनट के लिए एक हाथ ब्लेंडर के साथ अलग से मक्खन मारो। फिर चीनी जोड़ें और रसीला, हल्के मलाईदार स्थिरता तक फुसफुसाते रहें। एक बार में एक अंडे को एक मिश्रण में चलाएं। वेनिला जोड़ें और फिर से मिलाएं।
4
छाछ में, भोजन के रंग को पतला। तीन चरणों में, लगातार हस्तक्षेप करते हुए, सभी बिस्किट रिक्त स्थान से कनेक्ट करें। आटे के साथ शुरू और अंत।
5
बेकिंग पाउडर को सिरका के साथ अलग से मिलाएं, आटे में डालें, जल्दी से मिश्रण करें और तैयार रूपों में डालें। समतल करें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। मानक रूप से जांच करने की इच्छा - एक लकड़ी की छड़ी के साथ।
6
तैयार केक को एक वायर रैक पर ठंडा करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3 से 5 घंटे के लिए ठंड में डाल दें।
7
क्रीम बनाएं। चिकनी होने तक दो प्रकार के पनीर को मारो। पीसा हुआ चीनी और वेनिला जोड़ें, फिर से अच्छी तरह मिलाएं। कोल्ड क्रीम को अलग से मारो और चिकना होने तक पनीर के साथ मिलाएं।
8
प्रत्येक केक को एक तेज ब्रेड चाकू के साथ 2 में काटा जाता है और क्रीम के साथ स्तरित किया जाता है। वे मिठाई के पक्षों और शीर्ष को भी सजाते हैं। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।