स्वादिष्ट, नाजुक, लथपथ, चॉकलेट - यह सब "नाजुक चॉकलेट" नामक केक के बारे में कहा जा सकता है। मैं खुद को और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने और इस विनम्रता को तैयार करने का सुझाव देता हूं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - डार्क चॉकलेट - 120 ग्राम;
- - अंडे - 5 पीसी ।;
- - चीनी - 100 ग्राम;
- - मक्खन - 20 ग्राम;
- - सोडा - 0.5 चम्मच;
- - नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
- - वेनिला - 10 ग्राम;
- - कोको - 1 बड़ा चम्मच;
- - स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच;
- - आटा - 3 बड़े चम्मच;
- क्रीम के लिए:
- - क्रीम 35% - 350 मिलीलीटर;
- - सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- - गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
आमतौर पर केक बेक होने पर केक क्रीम बनाई जाती है। यह नुस्खा थोड़ा अलग है, अर्थात, आपको पहले क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट और क्रीम को एक सॉस पैन में स्लाइस में तोड़ दिया। स्टोव और गर्मी पर रखो, लगातार सरगर्मी, पूरी तरह से सजातीय तक। इस द्रव्यमान को पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अगली सुबह इसे अच्छी तरह से हराया, फिर गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं।
2
मुर्गी के अंडे को तोड़ें और गोरों को जर्म्स से अलग करें। दूसरे को एक अलग कटोरे में डालें और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। सफेद होने तक परिणामस्वरूप मिश्रण को मारो। दूसरे शब्दों में, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
3
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और मक्खन के साथ मिलाएं। एक सॉस पैन में रखें और पिघलाने के लिए आग लगा दें। द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर इसे चीनी-अंडे के मिश्रण में प्रवेश करें। सोडा और नींबू का रस, साथ ही कोको पाउडर, आटा, वेनिला और स्टार्च जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4
अंडे की सफेदी को एक नि: शुल्क डिश में डालें और एक स्थिर सफेद फोम दिखाई देने तक हराएं। फिर परिणामी द्रव्यमान को मुख्य एक में दर्ज करें, लेकिन एक बार में नहीं, बल्कि कई चरणों में। केक के लिए आटा तैयार है।
5
चर्मपत्र, ग्रीस के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर 5 बड़े चम्मच आटा डालें, समान रूप से इसे पूरी सतह पर वितरित करें। इस रूप में, ओवन को लगभग 5 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर भेजें। पहला केक तैयार है। आटा खत्म होने तक इन चरणों को दोहराएं।
6
क्रीम के साथ तैयार बेक्ड केक को चिकना करें। इस हालत में, डिश को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। केक "टेंडर चॉकलेट" तैयार है!