सफेद गोभी हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। मूल्यवान प्रोटीन के अलावा, इसमें कई विटामिन और फाइबर होते हैं, जो आंतों के मोटर फ़ंक्शन को बेहतर बनाता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।
अपना नुस्खा चुनें
पकी गोभी को पकाने के लिए हमें चाहिए:
- 1 किलो सफेद गोभी,
- 500 जीआर। हड्डी के साथ सूअर का मांस
- काली मिर्च मटर,
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी
- 400 जीआर। लाल टमाटर या 100 जीआर। सॉस,
- 2 बड़े चम्मच। गेहूं के आटे के चम्मच
- 50 जीआर पिघला हुआ वसा
- डिल और अजमोद,
- नमक,
- बे पत्ती।
खाना पकाने की विधि
हम गोभी, धुलाई, क्षतिग्रस्त और सड़ी पत्तियों और छील को छीलने के कांटे लेते हैं। फिर हम मांस लेते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, सॉस पैन में डालते हैं, दो कप पानी डालते हैं और एक उबाल लाते हैं। अब मांस में कटा हुआ गोभी जोड़ें और ढक्कन बंद किए बिना, 20 मिनट के लिए पकाएं। फिर सीज़निंग और मसाले जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और एक और 30 मिनट के लिए भाप दें।
हम टमाटर लेते हैं, उन्हें धोते हैं, उबलते पानी से पपड़ी बनाते हैं, ध्यान से त्वचा को हटाते हैं, स्लाइस में काटते हैं और अलग से अपने रस में उबालते हैं। जब गोभी आधा तैयार हो जाए, तो टमाटर को पोंछ लें और उन्हें मांस और गोभी के साथ मिलाएं। हम वसा और आटे से एक अनुभवी ड्रेसिंग बनाते हैं, गोभी में मांस के साथ डालें और, सरगर्मी करें, थोड़ा उबाल लें। गोभी का स्वाद बेहतर होगा जब यह आधे घंटे के लिए सेवा करने से पहले खड़ा हो।
हम प्लेटों पर तैयार गोभी बिछाते हैं, साग के साथ सजाते हैं और सेवा करते हैं।