दही का हलवा न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है। हवादार और निविदा - इन पेस्ट्री को इस तरह के एपिसोड के साथ बिल्कुल सम्मानित किया जा सकता है। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, कॉटेज पनीर का हलवा उबला हुआ होना चाहिए, हालांकि, आधुनिक गृहिणियां इसे ओवन में सेंकना पसंद करती हैं। किसी भी मामले में, यह हलवा वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा, खासकर अगर आप इसे मिठाई सिरप या जाम के साथ मेज पर परोसा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पनीर के हलवे के लिए:
- चीनी का 20 ग्राम;
- 100 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 15 ग्राम कैंडिड फल;
- 10 ग्राम सूजी;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 अंडे
- 10 ग्राम मक्खन;
- किसी भी पागल के 10 ग्राम;
- 15 ग्राम किशमिश।
- सेब के साथ पनीर का हलवा:
- 500 ग्राम कॉटेज पनीर;
- 2 सेब
- 200 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे
- 50 ग्राम मक्खन;
- 35 ग्राम सूजी।
निर्देश मैनुअल
1
एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें। इसे सूजी के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सूजी के बजाय, आप पटाखे का उपयोग कर सकते हैं। दही वसा लेने की सलाह दी जाती है।
2
प्रोटीन से जर्दी अलग करें। चीनी और मक्खन के साथ जर्दी पाउंड करें। अंडे के मिश्रण को दही में डालें और सब कुछ मिलाएं।
3
चॉप कैंडिड फ्रूट्स और नट्स। उन्हें जोड़ें, साथ ही दही द्रव्यमान को किशमिश। फोम में अंडे का सफेद भाग और लगातार सरगर्मी के साथ, उन्हें दही में मिलाएं। यह व्हीप्ड प्रोटीन है जो इस डिश को एक नाजुक और रसीला स्थिरता देता है।
4
मक्खन के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और दानेदार चीनी के साथ छिड़क दें, इसमें तैयार द्रव्यमान डालें। पैन को कवर करें और पकने तक प्यूडिंग को पानी के स्नान में रखें। इसमें आमतौर पर 40 मिनट लगते हैं। बाहर, दही का हलवा नरम, थोड़ा खुरदरा होना चाहिए, लेकिन तला हुआ क्रस्ट नहीं। अंदर, यह पकवान रसदार होना चाहिए।
5
तैयार पुडिंग को कटे हुए भागों में काटें और मेज पर जैम, कंडेंस्ड दूध या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
6
सेब के साथ पनीर का हलवा पकाएं। ऐसा करने के लिए, मसले हुए पनीर को सूजी के साथ मिलाएं, अंडे की जर्दी को पीटा और सब कुछ मिलाएं।
7
एक फोम में प्रोटीन को मारो और धीरे से द्रव्यमान में मिलाएं। पनीर को दो भागों में विभाजित करें। सेब को छीलें, उन्हें कद्दूकस करें और स्वाद के लिए चीनी डालें। सेब में थोड़ा जमीन दालचीनी जोड़ा जा सकता है।
8
आधा दही को घी के रूप में डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ सेब, और फिर दही का दूसरा भाग डालें। पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें। हलवा को ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर वह जमने नहीं देगा।
9
मोल्ड से पेस्ट्री निकालें, टुकड़ों में काट लें और उन्हें किसी भी गर्म बेरी सॉस के साथ डालें। अलग से, आप जाम या खट्टा क्रीम की सेवा कर सकते हैं।
ध्यान दो
पकाते समय, पनीर का हलवा काफी बढ़ जाता है, हालांकि, जैसे ही यह ठंडा होता है, यह गिर जाएगा, इसलिए इसे गर्म या गर्म रूप में मेज पर परोसें।
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