उगेट गिनी एक यहूदी दही का इलाज है। इस व्यंजन को हम पनीर के पुलाव या पनीर के रूप में जानते हैं। वे इसे विभिन्न तरीकों से पकाते हैं, इसमें नट्स, किशमिश, सूखे खुबानी आदि डालते हैं। इसकी तैयारी का सार एक रसीला और हवादार संरचना प्राप्त करना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 250 ग्राम कुकीज़ (वर्षगांठ);
- - 165 ग्राम मक्खन;
- - 1-2 बड़ा चम्मच। क्रीम के चम्मच;
- - 750 ग्राम कॉटेज पनीर ("अल्मेट");
- - 200 ग्राम चीनी (भूरा);
- - संघनित दूध का 1 कैन;
- - बादाम (सजावट के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
एक बेकिंग शीट लें और चर्मपत्र या तेल के साथ कवर करें। कुकीज़ को टुकड़ों में पीसें और 125 ग्राम पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। एक कटोरे में, सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह मिलाएं। एक सांचे में डालें, सिलोफ़न के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
2
क्रीम में, आपको जिलेटिन को भिगोने की जरूरत है।
बीट क्रीम: पनीर, 155 ग्राम चीनी, एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं।
एक सॉस पैन में गाढ़ा दूध, 40 ग्राम मक्खन, 45 ग्राम चीनी डालें। कम गर्मी पर रखो, एक उबाल लाने के लिए, लगातार हिलाओ, 5 मिनट के लिए पकाना।
3
दही मिश्रण में क्रीम के साथ जिलेटिन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर कारमेल डालना और सचमुच 2-3 मिश्रण आंदोलनों को बनाएं, एकरूपता न लाएं। तो कारमेल पनीर द्रव्यमान में भी परतों में अच्छी तरह से वितरित किया जाता है।
4
तैयार द्रव्यमान को आधार पर रखो, 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें। टोस्ट और कटे हुए बादाम से गार्निश करें।