आप न केवल जामुन, पनीर और सब्जियों के साथ पकौड़ी बना सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट मशरूम के साथ पकौड़ी हैं। भरने के लिए, सफेद, शैंपेन या मशरूम लें। दोनों ताजा और सूखे मशरूम उपयुक्त हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 अंडे;
- - 3 बड़े चम्मच। आटा;
- - नमक;
- - वनस्पति तेल;
- - मशरूम;
- - खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, मशरूम के साथ पकौड़ी के लिए आटा तैयार करें। आटा निचोड़ें और उसमें से एक स्लाइड बनाएं, शीर्ष पर एक छेद धक्का दें। 2 अंडे, आधा गिलास नमकीन पानी में डालो। अंडे और आटे को एक सौम्य परिपत्र गति (आधा गिलास) में पानी के साथ मिलाएं। ठंडा आटा गूंध। लेकिन आपको तुरंत पकौड़ी बनाने की ज़रूरत नहीं है, आटा को 40-60 मिनट तक खड़े रहने दें। इसे सूखने से रोकने के लिए, एक तौलिया के साथ कवर करें।
2
मशरूम को छीलकर नमकीन पानी में उबालें। यदि मशरूम सूख जाते हैं, तो उन्हें पहले भिगोएँ, और फिर उन्हें उबालें। एक कोलंडर में पलटें और बारीक काट लें। आप बस एक बड़ी ग्रिल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं।
3
प्याज को छीलकर काट लें। इसे आधा पकने तक भूनें, मशरूम डालें और इसे थोड़ी देर के लिए आग पर पकड़ें। भरने को ठंडा करें और पकौड़ी पकाना शुरू करें।
4
एक पतली परत में पकौड़ी के लिए आटा रोल करें। एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ें, प्रत्येक मशरूम भरने पर डालें और किनारों को अच्छी तरह से बंद करें। पकौड़े को उबलते नमक के पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक वे तैरने न लगें। जाँच करें कि आटा नरम है और बाहर निकालें। खट्टा क्रीम के साथ पकाया पकौड़ी डालो।