गोभी का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन हमेशा स्वस्थ और हल्के होते हैं। यदि आप अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो एक गोभी पुलाव तैयार करें। इस तरह के पुलाव एक अद्भुत रात का खाना होगा और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
गोभी पुलाव तैयार करने के लिए , आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सूजी - 100 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 1 चम्मच;
- मसालेदार जड़ी बूटी - 1 चम्मच।
इस डिश की तैयारी गोभी के प्रसंस्करण से शुरू होनी चाहिए। सब्जी से मोटे या खराब हुए पत्तों को हटा दें, और फिर गोभी को मध्यम स्लाइस में काट लें। आग पर पानी की एक पॉट रखो, इसे एक उबाल में लाएं, नमक जोड़ें और कटा हुआ गोभी डालें। पैन उबाल की सामग्री के बाद, गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर पानी के गिलास के लिए एक छलनी पर उबली हुई गोभी को त्यागें।
गोभी को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, इसमें स्वाद के लिए नमक, मसाले और किसी भी जड़ी बूटियों को जोड़ें, साथ ही सूजी। ध्यान रखें कि गोभी का स्वाद स्वयं काफी ताज़ा होता है, इसलिए आप जड़ी-बूटियों के मिश्रण, जैसे कि डिल, तुलसी, अजमोद, हरी प्याज और मार्जोरम का उपयोग कर सकते हैं।
कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं: आपको गोभी के ऊपर सूजी के बीज को वितरित करने की आवश्यकता है। अब, इस द्रव्यमान में, आप चिकन अंडे तोड़ सकते हैं और खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार, खट्टा क्रीम को किसी भी डेयरी उत्पाद से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, दही या केफिर।
इसके बाद, कटोरे की सामग्री को लगभग 20-30 मिनट के लिए मिलाएं और छोड़ दें। सूजी सूजने के लिए यह समय आवश्यक है।
तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, और फिर अपने भविष्य के पुलाव को इसमें स्थानांतरित करें, इसे चिकना करें और हार्ड पनीर के साथ छिड़क दें, एक अच्छा grater पर कटा हुआ, और कटा हुआ साग जोड़ें। ओवन में बेक्ड पैन को 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें।
गोभी पुलाव तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता है, और फिर भाग वाले भागों में काट लें और सेवा करें। गोभी पुलाव में गर्म और ठंडे दोनों रूपों में एक उत्कृष्ट स्वाद है।