इस तरह से पकाया जाने वाला जेरजी मूल दिखते हैं, उनके पास बहुत ही स्वादिष्ट लग रहा है, वे किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात - वे बहुत रसदार और स्वादिष्ट हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी:
- 750 ग्राम बोनलेस सैगा मांस,
- 1 नींबू
- 1/2 कप सूरजमुखी तेल,
- पिसी हुई काली मिर्च
- 7-8 जुनिपर बेरीज,
- 1 अचार,
- परतों के साथ ताजा पोर्क वसा के 150 ग्राम,
- 2 बड़े प्याज,
- सूखा हुआ मशरूम
- 1 चम्मच पिसी लाल मिर्च
- हरी अजमोद
- 2 बड़े चम्मच बेकन
- 2 बड़े चम्मच। गेहूं के आटे के चम्मच
- नमक।
खाना पकाने की विधि
मांस लें, फिल्म और नसों को छीलें, धो लें और टुकड़ों में काट लें। फिर टुकड़ों को अच्छी तरह से हरा दिया जाता है।
मांस की परत के साथ पोर्क वसा, पेंसिल-मोटी स्ट्रिप्स में कटौती, जमीन काली मिर्च, लाल मिर्च और कुचल जुनिपर बेरीज में रोल करें, खीरे को एक ही स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज छीलें और छल्ले में काट लें।
पीटा मांस को मसाले, नमक के साथ पीसें, नींबू के रस के साथ छिड़के और 30 मिनट के लिए एक कंटेनर में डाल दें।
फिर प्रत्येक कटा हुआ टुकड़ा पर पोर्क लार्ड, ककड़ी और प्याज के छल्ले की एक पट्टी रखो, इसे रोल करें, इसे लकड़ी के कटार के साथ छेद करें या इसे एक धागे से हवा दें। गेहूं के आटे में ज़ीरा रोल करें, एक वसा पर डालें जो पैन में बहुत गर्म है और सभी पक्षों पर भूनें। थोड़ा तले हुए प्याज के साथ पैन में स्थानांतरण करें, मशरूम डालें, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन को बंद करें और 40 मिनट के लिए उबाल लें। जब मांस नरम हो जाता है, तो आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
बीट्स, अनाज, पास्ता या आलू के साथ परोसें।