एप्पल जाम एक समय-परीक्षणित विनम्रता है जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद है। इसके अलावा, जाम को विभिन्न बेकिंग के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2.5 किलो सेब;
- - 1.5 किलो दानेदार चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
सेब जाम को स्वादिष्ट और मोटा बनाने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त सेब चुनने की आवश्यकता है। एंटोनोव्का के फलों से जाम पकाना सबसे अच्छा है। इन सेबों में, पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा, इसलिए जाम काफी मोटी निकलेगा।
2
इसके अलावा, सेब जाम की तैयारी के लिए, ग्लूसेस्टर, रनेट, मेल्बा, सिमीरेंको जैसी किस्मों के फल उपयुक्त हैं।
3
खुद को मजबूत होना चाहिए और आगे बढ़ना नहीं चाहिए। खट्टे के साथ फलों को चुनना बेहतर होता है, ताकि सेब का जाम बहुत मीठा और cloying न हो।
4
चयनित सेब को धोया जाना चाहिए, फिर केंद्र को छीलकर हटा दिया जाना चाहिए। फिर उन्हें छोटे स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।
5
एक सॉस पैन में कटा हुआ सेब और थोड़ा सा पानी डालें। पानी केवल फल को थोड़ा ढंकना चाहिए।
6
सेब को उबाल लें और तुरंत गर्मी कम करें। नरम होने के लिए आपको उन्हें लगभग 10 मिनट तक काला करना होगा।
7
खाना पकाने के बाद, पानी को सूखा जाना चाहिए, और सेब मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं। यह एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है या ठीक छलनी के माध्यम से उन्हें पीस सकता है।
8
सेब में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सुविधा के लिए और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आप एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ मैश किए हुए आलू को कोड़ा कर सकते हैं।
9
एप्पल जैम को कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए और अक्सर हिलाएं। तैयार जाम मोटा और थोड़ा पारदर्शी होना चाहिए। अनुमानित खाना पकाने का समय 25-35 मिनट है।
10
बैंकों में लगाया गया गर्म सेब जाम, बेहतर तरीके से निष्फल।