बेशक, शहद की गुणवत्ता आज पुराने दिनों की तुलना में शहद से काफी अलग है। आजकल, आसपास की प्रकृति और हवा प्रदूषित हैं। इसलिए, आपको एक दोस्त मधुमक्खी पालक से शहद खरीदने की ज़रूरत है, ताकि आप शायद जान सकें कि एपिरियर किस क्षेत्र में स्थित है। यदि आप बाज़ार या मेले में शहद खरीदते हैं, तो गुणवत्ता प्रमाणपत्र के लिए पूछना सुनिश्चित करें, क्योंकि आप मेडिकल शहद नहीं खरीदने का जोखिम उठाते हैं, लेकिन यह बिल्कुल विपरीत है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- यांत्रिक पेंसिल
- आयोडीन,
- एक माइक्रोस्कोप।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको शहद को सूंघने की जरूरत है, इसमें एक सुखद पुष्प सुगंध होना चाहिए, चीनी के साथ नकली शहद व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है।
2
एक यांत्रिक पेंसिल लें (जो, जब गीला हो जाए, बैंगनी रंगे) और शहद की एक बूंद में डालें। यदि शहद कम से कम थोड़ा रंगीन है, तो यह पानी से पतला है। असली शहद पर दाग नहीं होना चाहिए।
3
शहद में मधुमक्खियों या मोम के टुकड़े नहीं होने चाहिए। यह जांचना बहुत सरल है: एक गिलास गर्म पानी में पतला eas चम्मच शहद। यदि आप अंधेरे कणों को नोटिस करते हैं जो नीचे चले गए हैं या इसके विपरीत, सामने आए हैं, तो शहद दूषित है।
4
लापरवाह मधुमक्खी पालक अक्सर शहद में स्टार्च और पानी मिलाते हैं, इसे आयोडीन से जांचा जा सकता है। कैन के नीचे से थोड़ा शहद लें और आसुत जल (थोड़ा) के साथ पतला करें, इस समाधान में आयोडीन की एक बूंद डालें। यदि समाधान नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि शहद में स्टार्च होता है, इसलिए यह बेहतर है कि ऐसे शहद को न खरीदें।
5
आप माइक्रोस्कोप के माध्यम से शहद के एक छोटे से धब्बा पर विचार कर सकते हैं, असली शहद के क्रिस्टल सुई के आकार या स्टार के आकार के होते हैं। नकली शहद के लिए, क्रिस्टल में नियमित ज्यामितीय आकार या ब्लॉक आकार होते हैं।
6
एक चम्मच तरल शहद इकट्ठा करें, चम्मच से शहद को उठाएं और निकाल दें। असली शहद एक सतत प्रवाह में फैल जाएगा, और चीनी सिरप के साथ पतला शहद बूंदों में टपकता होगा।
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