बासी अंडे का उपयोग शरीर के लिए अप्रिय परिणामों से भरा होता है, कभी-कभी अस्पताल में भर्ती होता है। यही कारण है कि ताजगी के लिए अंडे की जांच करने के सरल तरीकों के बारे में जानना लायक है। उनमें से कई हैं, उनमें से सभी काफी सरल हैं।
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पानी का परीक्षण
इस परीक्षण के लिए आपको एक गहरी कटोरी, पानी और एक अंडे की आवश्यकता होगी। यह पता लगाने के लिए कि यह ताजा है या नहीं, आपको पानी से कटोरा भरने की जरूरत है, ध्यान से इसमें अंडे को कम करें। ताजा तुरंत नीचे तक डूब जाएगा और अपनी तरफ झूठ होगा। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि अंडे में हवा की कोशिकाएं बहुत छोटी होती हैं।
पहली ताज़गी न होने का एक अंडा एक सीधी स्थिति में कटोरे के नीचे तैरना या "स्टैंड" करना शुरू कर देगा। अंडे का चौड़ा भाग सतह के करीब, संकरा - नीचे तक होगा।
एक अंडा जो पूरी तरह से पानी में तैर रहा है और कटोरे के तल को नहीं छूता है, उसे तुरंत फेंक दिया जा सकता है, क्योंकि इसके क्षतिग्रस्त होने की अधिक संभावना है।
जर्दी के प्रकार की जाँच
इस मामले में, आपको एक फ्लैट प्लेट की आवश्यकता है। अंडे को तोड़कर मूल्यांकन किया जाना चाहिए। एक ताजा अंडे की जर्दी, एक नियम के रूप में, एक गोल और कॉम्पैक्ट उपस्थिति है। यह अंडे के बीच में स्थित है, काफी अधिक है। इसके आसपास का प्रोटीन पर्याप्त मोटा होना चाहिए और जर्दी के करीब होना चाहिए।
एक कम ताजा अंडे में एक सपाट सपाट जर्दी और एक पतली तरल प्रोटीन होती है जो पूरी प्लेट पर फैलती है।
प्रकाश की जाँच
आप प्रकाश और उपस्थिति में एक अंडे की ताजगी का भी मूल्यांकन कर सकते हैं। तो, एक दीपक या सूरज की रोशनी में, एक ताजा अंडे के माध्यम से चमक जाएगा, एक खराब अंडे ब्लैकआउट्स के साथ दिखाई देगा। एक ताजे अंडे में एक चमकदार खोल होता है, एक बासी अंडे में एक सुस्त खोल होता है।
ध्वनि सत्यापन विधि
आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि ध्वनि द्वारा अंडा कितना ताज़ा है। ऐसा करने के लिए, आपको उसे थोड़ा हिलाना चाहिए और सुनना चाहिए। ताजा के अंदर कोई गूँज और टीका नहीं होगा। बासी के लिए - सामग्री दीवारों के खिलाफ लटकना और हरा देगी। इस तरह के एक अंडे को कोई संदेह नहीं किया जा सकता है।
अंकन
अंडे पर लेबल लगाना भी उत्पाद की ताजगी की डिग्री का संकेत देगा। आहार के अंडों पर सात दिन पहले नहीं रहने पर, एक तारीख आवश्यक रूप से इंगित की जाती है। कैंटीन के अंडों पर, जिन्हें सात से पच्चीस दिन पहले रखा गया था, कोई अंकन तिथि नहीं है, और मौजूदा पदनाम नीले रंग में चित्रित किए गए हैं।