रसदार, मीठा तरबूज, आकार में एक ग्लोब जैसा दिखता है, यह टुकड़ा करने में अत्यंत असुविधाजनक है। वह चाकू का पालन नहीं कर रहा था, जैसे कि विशेष रूप से काटने वाले बोर्ड से चकमा देना चाहता हो। एक तरबूज को नियमित और समान टुकड़ों में कैसे विभाजित करें और इस प्रक्रिया को एक वास्तविक कला में बदल दें?
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तेज चाकू, तरबूज
निर्देश मैनुअल
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एक तरबूज इसे चाकू से काटने के लिए कुछ संकेत देता है। इसका एक भूमध्य रेखा है (लाइन जिसके साथ तरबूज आधा कट जाता है) और छिलके पर मेरिडियन (इसके आधार को जोड़ने वाले छील की एक अंधेरे पृष्ठभूमि पर हल्की धारियां) होती हैं। इसलिए, तरबूज काटने का सबसे आम तरीका है कि रसदार फल को भूमध्य रेखा के साथ दो समान भागों में काट दिया जाए, और फिर मेरिडियन के साथ अनुदैर्ध्य टुकड़ों को काट दिया जाए। बीज से परिणामस्वरूप तरबूज को छीलें, मांस को क्रस्ट से अलग करें और तरबूज के समृद्ध स्वाद का आनंद लेना शुरू करें।
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तरबूज को टुकड़ा करने की इस पद्धति का अभ्यास दक्षिणी देशों के निवासियों द्वारा किया जाता है। रात के खाने के बाद, तरबूज को पूरी तरह से एक ट्रे पर रखा जाता है और घुमाया जाता है ताकि इसकी केंद्रीय धुरी क्षैतिज रूप से झूठ हो। तरबूज का वह भाग, जो दाहिने हाथ में स्थित है, तरबूज की टोपी को काटने के लिए बनाया गया है। अपने रंग और निरंतरता से वे तरबूज की गुणवत्ता का न्याय करते हैं। फिर तरबूज को एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखा जाता है, और ऊपर से वे इसके स्ट्रिप्स के साथ बीच तक खंडों में कटौती करना शुरू करते हैं। इस प्रकार, हर कोई जो तरबूज के टुकड़े का स्वाद लेना चाहता है, वह इसे तोड़ सकेगा।
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लेकिन यह विधि सबसे सुंदर और सरल है। तरबूज, स्वाभाविक रूप से अच्छी तरह से धोया जाता है, चार भागों में कट जाता है। स्थिरता देने के लिए, हम हर तिमाही में एक गोल आधार के एक छोटे टुकड़े को झुकाते और काटते हैं। अब तरबूज टेबल से नहीं लुढ़कता। पल्प से पपड़ी को अलग करें। ऐसा करने के लिए, दोनों किनारों से चाकू के साथ हम क्रस्ट के साथ चीरों बनाते हैं। फिर, क्रस्ट से लुगदी को हटाने के बिना, इसे अनुदैर्ध्य पालियों - छड़ियों में काट लें। सुंदरता के लिए, चेकबोर्ड पैटर्न प्राप्त करने के लिए क्रस्ट पर इन स्टिक्स को घुमाएं।